土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。前几年由于土鸡自身存在生长慢、个体小、产蛋少等缺点，逐步被国外优良品种所取代，养殖数量大大减少。但随着消费者对食品口味、品质要求逐步提高，“土鸡”养殖又成为饲养业的新热点。
我认为土鸡之所以受养殖户欢迎，有几个原因。（1）无污染、肉质细嫩，口感好，营养丰富，深受人们的欢迎；养殖成本低，不仅鸡苗及防疫投入少，而且精料消耗少，一只本地鸡一年仅需４元左右的成本。（2）饲养灵活，管理方便。多采用散养方式，要求饲养者掌握一般技术即可。（3）收入可观，利润大。市场上本地鸡和本地鸡蛋价格均普遍高于肉食鸡和鸡蛋价格。按本地鸡较低时价格每千克12元计算，１只重1.5千克的本地鸡可纯挣14元。如果１户农民１年养本地鸡200只，可纯收入3000元。
土鸡的饲养技术要着重以下几个方面：
饲养场地的选择
放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路，且要求环境僻静安宁、空气洁净，附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。在放养区找一背风向阳的平地，搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。鸡舍的构造可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网，网眼直径1厘米，网距地面100厘米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗。采光窗距地150厘米，地窗距地20厘米。
雏土鸡的管理
1 鸡舍的准备
做好进雏前的准备工作，旧房改造的鸡舍，四壁内及顶上用浓石灰水粉刷1～2次，不论是改建还是新建鸡舍，都要严格消毒，搞好卫生，验证舍内调温和通风设施。
2 雏鸡的来源
为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，最好能自留种鸡，自繁雏鸡。
2.1 种鸡选择毛色光亮、健壮、生长速度快的纯土鸡。母鸡体重1.6千克左右，公鸡体重1.6～2.25千克为宜，公母比为1：10，种鸡公母不宜用兄妹鸡。
2.2 农家采用母鸡孵化出雏方法时，为使雏鸡日龄统一，除做到喂料投放均匀，按时保质外，先孵的母鸡实行空孵(鸡窝内不放蛋)，但空孵时间不宜超过7天。中大规模饲养时宜采用孵化器孵化出雏。
3 科学管理
3.1 雏鸡进入育雏室，第一周每平方米50只，且隔开为一群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上，第三周每平方米30只，之后为10只。
3.2 按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。
3.3 鸡舍温度第一周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。
3.4 采用1小时光照、3小时黑暗的4小时为1周期间隙光照，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。
3.5 雏鸡25日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之一。
放养
1 放养规模：一片林地以放养2000羽为宜，规模大不便管理，规模小效益低。晚春到中秋可放养，冬季气温低，虫草减少，应停止放养。
2 放养方法：土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3～4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人为地训练才行。一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料，让鸡随后抢食，另一人在后用树枝驱赶，直到鸡全部上山。每天中午还应在山上补哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。
3 注意事项：开始放养的几天为防应激，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素；出笼前3个月不用抗生素和驱虫药。
预防疾病
防病措施以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。发现病鸡立即隔离，清粪工作每周1次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿羽毛，使鸡受凉感冒。
对土鸡危害最大，也是最易流行的是鸡瘟。鸡瘟是由鸡新城疫病毒引起的一种高度接触性、毁灭性传染病，死亡率几乎100％。此病一年四季均可发生，在炎热的夏天流行较普遍。养殖土鸡讲究自然、生态，忌讳使用化学
