添加剂目录是动态的
保证不对公众的健康造成危害
专家介绍说，一种物质要进入食品添加剂的行列，可不是那么容易的。毛群安说，我国有完善的食品添加剂目录增加和退出机制，允许和禁用都有明确的法律法规。
据了解，一种食品添加剂要进入食品生产线，首先由食品生产企业提交安全性报告，经全国食品添加剂标准化技术委员会讨论，然后决定其进入目录与否。卫生部管理食品添加剂的唯一准则就是，要保证食品添加剂不对公众的健康造成危害。
一些进入目录的添加剂，如果被证明有害健康，就要被“踢”出去，目录是动态的。例如，溴酸钾过去是合法的添加剂，主要用于提高面粉的筋力，但专家经过风险评估认为，长期使用可能对公众健康造成损害。于是，卫生部于２００５年７月１日取消了溴酸钾作为面粉处理剂使用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天认为，我国食品添加剂评审与国外并无区别，都是倡导风险评估，通过科学实验提出“安全阈值”。添加剂虽然是安全的，但它只是满足人们对食品需求的一种选择。
专项整治行动将持续4个月（链接）
从今年１２月１０日开始，我国在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动。专项整治行动为期４个月，将分为3个阶段开展。
