中国长寿之乡广西河池巴马瑶族的膳食结构

　　最近广西河池市巴马瑶族自治县挂上了“世界长寿之乡”和“中国长寿之乡”两块牌匾。

　　据中国老年科研中心开展的全国老年人口健康状况调查结果显示，巴马现有百岁老人81人，占当地总人口的31.7/10万。联合国确定的长寿之乡的标准，百岁老人的比例为0.75/10万名，巴马的这一比例居世界前列。

　　巴马的长寿现象与当地自然环境、社会环境及遗传、饮食、劳动、精神因素和微量元素等多种因素有关，但最直接、最重要的就是饮食结构。

　　巴马长寿人群膳食结构模式的特征为低能量、低脂肪、低盐、低胆固醇和低蛋白质，其他营养素也相对不高。这种饮食结构也许不适合在赛场上争金夺银的体育健儿，但对健康长寿却未必没有好处。能解释当地居民健康长寿的，并非现代医学和营养学倡导的“高热量、高蛋白质营养论”，而是以植物性食物为主的“谷菜食品营养论”。