伊利集团执行总裁张剑秋做客新华网谈乳业振兴
称企业有信心面对“任何审视和监督”
１２月３日，伊利集团执行总裁张剑秋做客新华网内蒙古频道，就乳业振兴与消费者信心恢复等问题与网友进行了交流。张剑秋表示，伊利将进一步完善质量检测、监督体系，为人们的健康生活提供真正安全、放心的乳制品。张剑秋说：“真正安全的生产，有自信接受任何审视和监督。”张剑秋的这番话，表明了伊利自信的心态。
张剑秋在访谈中指出，９月份的奶粉事件，让中国乳业遭受前所未有的重挫，消费者对中国乳制品的信心一下子滑到了谷底。乳业复兴，已刻不容缓。伊利认为，危机对中国乳业而言是一场灾难，但更是一场机遇。浴火重生，中国乳业将在反思中前行，将以国家政策法规为依托，走上平衡、健康、发展的产业振兴之路。
“这就要求中国乳业实现企业竞争力的提升，实现从简单生产，到规模化、科学化生产、管理的转变。从单纯注重销售和低价竞争到，奶源建设等全面兼顾，平衡发展。”张剑秋说。
张剑秋表示，以伊利为代表的全国性乳品企业已经走在了中国乳业的变革的最前头。“得奶源者得天下”，对于在奶源建设方面栽了大跟头的伊利而言更有感悟。“不法分子就是钻了奶源建设不足的漏洞，搅乱了中国乳业的局。所以，我们现在一心一意谋发展，一心一意建奶源。只有奶源问题从根本上解决了，中国乳业的健康发展之路才能实现”张剑秋说。
据介绍，伊利集团根据企业自身特点和畜牧养殖的现实条件提出了“奶源培育+科技创新”的双轨制发展战略，将安全、优质的原奶用伊利先进的加工手段生产出各类优质、安全的乳品满足消费者的需求。在奶源建设方面，伊利逐步推行“奶牛合作社”这一实践证明行之有效、符合中国奶业现实的奶源建设模式。对伊利集团而言，通过奶牛合作社将大量原本分散的奶农与公司进行直接连接，统一收奶、统一验质，统一交售，节省了管理成本并使奶农和伊利结成了稳定的互利合作关系，保证了高品质奶源的稳定供应。
除了自身的努力外，伊利认为，要化解消费者的猜忌和疑虑，提升信心的最有效方式就是让消费者零距离的接触伊利，亲身感受伊利产品生产的全过程。“只有我们默默地沉下心来，把我们生产的每一个环节都加强好，监管好，提供给广大消费者的产品都是放心的、安全的、健康的，这是最好的一种重树信心的方法”张剑秋说。
据张剑秋介绍，从奶粉事件之后，伊利集团联合全国几十家媒体共同举办了一场在全国３１个省市自治区全面展开的“放心奶大行动”活动。包括各相关部门领导、质检专家、中外媒体、消费者在内的近万人共同走进伊利工厂，亲身观察、亲眼见证伊利“放心奶”出产的全过程。伊利集团希望通过自身的不断努力、用最高的行业标准保证产品质量的安全。同时，让更多消费者和社会各界人士参观伊利生产线，了解现代乳品生产知识和常识，加强消费者和整个社会对中国乳业的信心。
同时，伊利率先在行业内推出了形式新颖的“２４小时网络生产直播平台”。在此平台上，伊利产品生产的全过程：从奶牛饲养，到机械挤奶；从产品灌装，到出库流通，全部通过视频平台实时播放，消费者足不出户就可以随时看到伊利产品生产的全部细节。此方式，能够最大程度的激发网民的参与监督的热情，让消费者有效的介入生产环节。
从万民消费者亲身见证伊利“放心奶”到伊利“网络生产直播平台”的上线，不仅体现了伊利对自身产品质量、安全的自信和开放透明的安全、监督理念。更重要的是将消费者确立为食品安全监督的重要参与者。据悉，目前，伊利的各项经营指标都在稳步回升，市场逐步回暖。伊利对摆脱危机、重塑形象，重振乳业充满信心。
“伊利现阶段最关键的是，一定要严格按照国家和相关部委的要求，严格按照国家出台的相关政策和纲要的要求来做好各项工作。我们有信心也有决心在我们四万名员工的共同努力下共克难关，因为我们现在已经具有了一流的乳制品加工设备和技术，下一步的工作就是大力地推进和打造中国一流的奶源基地，通过一流的管理，为消费者提供一流品质的乳制品。我们伊利员工有决心和信心，通过我们百分之百的努力，给广大消费者提供百分之百安全和百分之百健康的乳制品”张剑秋说。
