反季节水果不等于催熟水果
认识误区——
“反季节水果是“催”出来的，最好不要吃。还是老老实实吃当季水果比较安全。”
“大棚里培育出来的水果哪能跟自然生长的相比?虽然样子好看，可就是没味道，也没营养。”
无论怎样储存，随着储存时间的延长，水果的风味和口感会越来越差，反季节水果应势而生。如：西瓜正常产在夏季，通过温室大棚种植后也可以在冬天出产;传统的番茄种植是春天播种，初夏供应市场，但现在大面积利用温室栽培，配合保鲜技术，可以实现一年四季的供应。
这种通过改变温度、湿度等条件，模拟其他季节气候栽培水果的技术，称为反季节栽培。反季节栽培技术使我们吃的瓜果越来越没有了季节和地域的界限，是科技进步的体现。由此可见，反季节水果与催熟水果是两回事。
“严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果，其品质和正常季节的产品其实没有太大的区别。”
水果安全消费五项原则
作为普通消费者，我们需要关注的问题是，如何避免买到违规使用化学药剂的水果。在这方面，仅仅靠感官进行判断是非常困难的，但我们可以根据现有的知识，采取一些原则性的预防措施。
1.果形要周正，歪瓜劣枣、变形果不能要。
2.新鲜、可口、气味正，虫害、病害、腐斑水果不能要。
3.可根据自己的口味喜好选购。如草莓有几百个品种，有的品种香甜可口草莓味十足，但耐储性较差，俗话说的见水就烂。喜欢这种品种，就要买刚摘下的新鲜产品，并且要尽快食用完。有的品种草莓味较少，缺乏草莓的特有香甜风味，但硬度较好，较耐储藏，也颇得人心。
4.在季节初始时，水果价格较贵，个别生产者为了赶行市，卖好价格，过量使用化学药剂的可能性较大，购买时需谨慎。
5.所有的水果食用前都要清洗(包括去皮、去壳的水果)，能去皮的一定要去皮食用。
专家感言
消费者要建立对社会产品的消费信任度。一百多年前，英国社会经济发展到工人都开始吃得起桃子。初期，不少人怀疑自己吃的桃子不如富人吃的好，没有桃子味，达不到他心中想象的水平。其实，桃子有几百个品种，有甜的、有酸的、有酸甜可口的、也有风味极淡的;有硬的、有软的;有红的、有绿的、有白的、也有紫的。自己喜欢的就是好的，何必多虑呢。目前，我国绝大部分水果产品是符合国家标准要求的。也就是说，我国水果总体水平是安全的，消费者可以放心食用。作为消费者，不喜欢的品种、心里有疑问的品种，不买就是了。
