一直以来，牛奶与豆奶之间的营销战从未停息过。面对牛奶品牌接近“狂轰滥炸”的广告宣传，“寡不敌众”的豆奶企业只能坚守己方阵地，大打“防守战”。
一个“三聚氰胺”风波，让“竞争对手”豆奶捡了个大便宜，成了饮料明星，将豆奶与牛奶企业的命运来了个“乾坤大挪移”。豆奶企业均认为目前是豆奶业一次难得的机遇，则趁机攻城略地，意欲在未来的市场格局中，占据更多的份额。
如今，牛奶业进入了“寒冬”，而豆奶业却迎来了“春天”。在这样的后牛奶时代，豆奶企业应该如何作为，才能打好这场名为“崛起”的攻坚战？本报策划推出豆奶，正当崛起时——豆奶系列报道，敬请关注。
目前，虽然国内已经诞生了一批优秀的豆奶企业，其中的代表有维他奶等。这批企业在市场上表现出了强劲的冲力，但是这远远不够，至少从规模和销售区域上来看，更多的企业是在品牌诞生地的区域市场里互相争夺或局限于在国内几个主要区域市场。
豆奶多属于区域性品牌
如液体豆奶，目前市场份额最大、在行业遥遥领先于竞争对手的维他奶，其市场也主要集中于珠三角、长三角；杨协成“死守”广州市场；维维、冰泉、黑牛等还停留于需要开水冲调的豆奶粉阶段，其主要市场在全国二、三级或农村市场。
上述品牌如要完成从区域性品牌到全国性品牌的蜕变，还需要很长的路要走。区域品牌要引导行业前行，仍显得过于势单力薄。欲把豆奶行业整体“蛋糕”做大，为了促进豆奶行业健康、良性地发展，行业呼唤“老大”的出现。
行业呼唤“老大”的出现
行业的不成熟酝酿了很大的商机，豆奶市场还有很大的潜力可挖掘。
一个成熟的产业一定要有成熟的企业为标杆，标杆的力量可以驱动行业的前行。一个企业，如果没有品牌，就没有市场竞争力；一个行业，如果缺乏行业巨头，就会显得没有活力。
大企业能带来行业的快速前行。在康师傅成长为行业第一品牌的过程中，同时也做大了市场“蛋糕”，这不得不感谢康师傅对行业市场的培育。
事实表明，一个成熟市场的发展过程就是品牌不断发展，市场份额不断集中的过程。豆奶行业应该像当初方便面市场成长一样，充分依靠大企业的力量。只有大企业才能拉动产业的迅速发展，也只有大企业才能完成市场的引导与发展，豆奶行业亟待这样的标杆来引导行业前行。
从促进行业健康的角度来看，豆奶行业一定要培育大企业、大品牌，没有大品牌的行业是不完善的，是不健康的。利用大品牌的效应拉动整个行业向前发展，整个产业“蛋糕”才能做大。
中国人早餐更适合喝豆奶？
据历史记载，公元前２００年中国已经开始用大豆制作食品。数千年来，中国人都以大豆作为主要的优质蛋白质的摄入来源！可以形象地说，中国人的身体内可能都带有了大豆基因。但俗话说得好“熟悉的地方，没风景！”神奇的大豆被中国人不断地忽视。
而相应的在全球发达地区和国家，豆制饮品却拥有广大的消费群，他们非常认可豆奶有益健康！例如，在我国的香港地区以及新加坡、日本、美国、澳大利亚等国家，人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用量的１０倍或更多。
让我们看看大豆的光荣史！
——１９９９年１０月，美国食物及药物管理局宣布大豆蛋白有助预防冠心病。
——２０００年３月，美国农业部亦批准全国学校食堂把大豆作为早餐及午餐的蛋白来源。
——美国《华尔街日报》曾报道：传统的中国豆奶已被美国的官方机构确认为健康饮料，并迅速风靡整个欧美市场。
俗话说“早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少”。可见早餐是一天工作，学习的开始，大脑需要保持充沛的精力和活力。而豆奶营养又均衡，低脂肪、低胆固醇，还含有“大豆卵磷脂”，非常适合早餐饮用。早餐喝豆奶，是未来一种健康饮食新趋势！
