洪湖市是我国最大的淡水水产养殖市（县），全市境内大小湖泊102个，水域面积8.64万公顷，拥有得天独厚的水产养殖优势。为了提高养殖效益，洪湖水产养殖技术人员经过10多年的摸索、实践和改进，逐步形成了现在具有地方特色的标准化养殖模式。
2005年，经国家标准化管理委员会批准，该市无公害河蟹养殖成为全国第5批农业标准化示范项目。3年来，该市通过无公害河蟹养殖标准化示范区建设，促进了河蟹养殖产业的迅猛发展，生产规模不断壮大，河蟹品质和效益不断提升。截至目前，该市河蟹养殖面积达到2.17万公顷，单产达到80千克。
