黄瓜肉质脆嫩、排毒养颜，是家庭餐桌上的“常客”，但人们吃黄瓜时，总是习惯扔掉黄瓜把儿。殊不知，这么做会让黄瓜的功效大打折扣。别看黄瓜把儿口感不好，还带有苦味，但中南大学湘雅医院营养科教授李惠明提示，黄瓜把儿也是可以尝试的好食品。
这是因为，黄瓜把儿里含有一些苦味素，其中有种叫做葫芦素C的苦味成分，具有非常好的排毒养颜功效。传统医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，苦可通便排毒，对长粉刺的面部皮肤有一定的食疗功能。而且，黄瓜把儿里也含有较多的纤维素，食用后可加速胃肠蠕动，促进体内废物排出，增进新陈代谢。
要遮挡这种苦味，只需要在烹饪时注意一下即可，比如说，做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。或者将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
另外，也可以用黄瓜把儿做面部按摩——从左到右画圆，使黄瓜汁渗入皮肤里，能达到深度滋润皮肤，延缓衰老的效果；或将黄瓜连皮带把儿捣碎，用砂布包好擦拭皮肤，经常做可以使皮肤变得细腻白嫩。
