记者近日在山西部分蛋鸡养殖区采访了解到，受前期“问题鸡蛋”影响，部分蛋鸡养殖户产生恐慌心理，开始提前淘汰蛋鸡，鲜蛋价格出现短暂下跌。从11月7日开始，鸡蛋价格开始止跌回升，目前渐趋平稳。然而，由于养殖成本偏高等因素，目前部分蛋鸡养殖户养殖积极性仍然不高。
鸡蛋市场开始回暖
10月25日、28日和29日，香港食物安全中心先后三次公布了一批食品样本三聚氰胺含量检测结果，其中，辽宁大连和湖北的三家企业生产的鲜鸡蛋被检测出三聚氰胺含量超标。10月29日，杭州质监部门发布消息称，在标有“山西省长治市绿色生物发展中心”生产的“慈云祥”土鸡蛋样本中检测出残留三聚氰胺。这几起“问题鸡蛋”事件经媒体报道后，对蛋鸡养殖户和消费者心理造成一定冲击。
太原市晋源区晋祠镇南张村蛋鸡养殖户张春生说，今年中秋节、国庆节期间，鲜蛋收购价格稍涨。但“问题鸡蛋”事件经媒体报道后，我们心里就恐慌得不行。一方面害怕市场销售不动，另一方面一些经销商停止收购。鲜鸡蛋的批发价格也突然下降，最低时只有2.2元/斤。
晋源区养鸡协会会长何秉辉说，当时该地区鲜鸡蛋的平均批发价格从“问题鸡蛋”事件前的3.1元/斤一路跌到2.5元/斤。淘汰鸡的价格也由4.2元/斤跌至2.8元/斤。与此同时，山西省稷山、祁县、平遥、文水等蛋鸡养殖区的鲜蛋批发价最低时也达2.2元/斤。由于蛋价下跌，养殖户们出现亏本，再加上不清楚蛋价会跌到什么程度，部分养殖户开始提前淘汰蛋鸡。
受“问题鸡蛋”影响，山西部分地区消费者心理也出现短暂波动，鲜鸡蛋的市场价格也出现起伏。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，太原鲜鸡蛋市场价格从10月27日开始下跌，每斤下跌0.1元，为3.3元，11月1日起再次下跌0.1元，11月4日到6日跌至3元/斤；晋中鲜鸡蛋市场价格从10月20日的3.3元/斤，陡跌至11月4日的3元/斤；长治市场上的鲜鸡蛋价格从10月21日起，逐步下跌，至11月2日跌至3元/斤，较10月10日，每斤下跌0.2元。
“问题鸡蛋”事件发生后，一些地方政府及相关部门负责人及时做出回应，当前太原等地鸡蛋市场开始回暖。何秉辉说，根据我们掌握的信息，太原、稷山、祁县、平遥、文水等地的鲜蛋收购价已恢复到2.9元/斤左右，接近事件前水平。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据也显示，从11月7日起，太原、晋中、长治等地的鲜蛋市场价格也回升至3.2元/斤左右。
多重因素制约养殖户积极性
虽然目前鲜鸡蛋的收购价格和市场销售价格均已有所回升，但山西部分蛋鸡养殖户仍显信心不足，补栏积极性不高。拥有两万套种鸡的太原市晋源区兴旺种鸡场场长杨振昌说：“现在养殖户信心不足，我们每只鸡雏的价格已由2.3元跌至1.5元，但养殖户仍然不敢抓鸡。按正常水平，我们场每个月出售鸡雏接近10万只，但11月份我们能售出2万只就不错了。预计未来三、四个月仍将维持这个局面。”
记者采访了解到，当前制约蛋鸡养殖户养殖积极性的因素主要包括以下几个方面：
一是市场不确定因素过多，风险太大。太原市晋源区晋祠镇南张村是一个养鸡专业村，2000年蛋鸡养殖量最多时曾达20万只，但目前只剩下3万只。养殖户张春生说，这几年蛋鸡养殖经历了禽流感、非典、其他疫病、去年饲料涨价等困难，现在又出现了“问题鸡蛋”事件，我们养殖户实在没什么积极性了。
二是饲料等养殖成本过高、市场价格持续疲软，蛋鸡养殖利润空间所剩无几。晋源区养鸡协会副会长郑福中说，当前豆粕等饲料原料价格均有较大幅度下降，但成品饲料的价格却一直稳定在1.05元/斤的较高价位，而且质量不行；此外，人工成本也由几年前的每人17元/天左右升至现在的50元/天。综合算下来，在目前成本下，每斤鸡蛋的收购价在3元以上的时候，养殖户才能不亏本。但长期以来，鸡蛋的收购价格一直在每斤3元以下徘徊，蛋鸡养殖户基本没什么利润。
三是投资需求过大，面临资金问题。郑福中说，蛋鸡养殖需要大投入，但养殖户自有资金缺乏，贷款又面临利息高、担保难等难题，很多想扩大规模的蛋鸡养殖户举步维艰。
四是国家及地方政府扶持政策不明确，缺乏实招。一些养殖户称，今年春季，国家虽然出台了一些扶持蛋鸡养殖的政策，但太过笼统，地方政府也没有贯彻落实的实际措施。
推进蛋鸡规模标准养殖
针对当前蛋鸡养殖面临的问题和困难，一些蛋鸡养殖户建议说：一是要加大对蛋鸡养殖的补贴力度，但在补贴方式的选择上应慎重。何秉辉、郑福中说，在生猪、奶牛养殖出现困难和问题后，各级政府迅速给养殖户予以补贴，但蛋鸡养殖步入低谷之后，却没人管、没人问，造成部分养殖户心理不平衡。但一些养殖户同时担心，如果对蛋鸡养殖户进行补贴，会造成新一轮的蛋鸡养殖热，导致鸡蛋市场的供大于求，进一步降低蛋鸡养殖效益。因此，各级政府一方面应对蛋鸡养殖进行扶持补贴，另一方面可以将补贴放在防疫等服务环节，解除养殖户后顾之忧。
二是强化对饲料生产行业的监管，切实去除饲料生产的暴利“泡沫”，同时提高饲料的质量和安全性。
三是通过资金、政策等引导措施，推进蛋鸡的规模化、标准化养殖。郑福中说，充分利用现代化的养殖设备和技术，提高蛋鸡养殖的规模化和标准化水平，以降低养殖成本和加强疫病防控，已是大势所趋。但众多养殖户在资金、技术等方面的困难，阻碍了优良技术和设备的推广。各级政府应当采取择优扶持、以点带面等策略，在资金、政策等方面大力扶持，加快蛋鸡规模化养殖园区的建设。
