蓬莱是我国三大优质酿酒葡萄产区之一，葡萄与葡萄酒是蓬莱市支柱产业，为加强对葡萄酒生产加工企业实施有效证后监管，日前，蓬莱市质监局该局继编制《食品添加剂使用指南》和《添加剂备案须知》之后，又组织编写了《葡萄酒监管工作手册》，并免费印发至全市53家葡萄酒生产加工企业和行政主管部门，同时作为区域监管人员实施现场监管的工具书。
据了解，该手册共三篇二十节内容，。对辖区涉及葡萄酒生产加工食品企业从生产场所，化验室环境，必备生产、检验设备，出厂检验项目，易产生质量问题的环节等进行了详细说明。主要体现三个特点：
一是结构系统性。该书对葡萄酒质量监管、相关法规和标准等方面都有比较系统的阐述，基本覆盖了当前在葡萄酒质量方面关注的相关问题，具有极强的系统性。
二是内容广泛性。该书不但收集了国家、省、市各级政府对葡萄酒质量监管方面的法律、法规和规章，而且介绍了国家对葡萄酒在质量、标准化等方面管理的基础知识，充分体现了内容的广泛性。
三是知识实用性。该书对区域监管人员到企业现场监管具有指导意义，也有利于企业查阅法律法规以严格自律，具有较强的实用性。
