这样的竞争市场也存在于销售环节。嘉吉介绍称，通常，嘉吉会同4－5家国际性的贸易公司，加上一些中国的贸易公司，为获取中国买家的合同而展开激烈竞争，最终决定中国进口大豆的价格。“公司之间的竞争事实上保证了较低的价格。”
对于跨国粮商参与期货市场，操纵价格的指责也在近年里增多。在中国，与国内其它农产品不同，依赖进口的大豆价格绝对可以号称最“与国际接轨”，一条价格传导机制已经成为共识：大连期货市场直接看芝加哥大豆期货价格，国内的大豆现货价格看大连期货。
“我们参与得很少，在大商所，嘉吉的份额少于5％。”安博泰表示，“这个市场太大。影响利润的关键是有效理性的风险管理和各个环节的成本控制效率管理。比如说，期货就是风险管理的一个工具，如果你把它当成投机赚钱的手段，就会输得很惨。”
据了解，在芝加哥期货交易所和大商所，仅大豆每日交易总值就高达100亿美元。而交易参与者众多，包括榨油公司、农民、经销商、饲料公司、贸易公司、投机商等，在2006年，指数基金也开始对大豆价格产生重大影响。
中粮期货农产品分析师崔伟杰告诉记者，对于很多企业来说，做期货代表着套期保值和发现价格两方面内容，当然，还有很多以投机为目标的资金。在四大粮商中，路易达孚是唯一在大商所有交易席位的公司。“他们做套利，资金量挺大，不过做得很稳健，他们公司的主要利润在期货。”
“这个市场太大，谁能操纵市场呢？”崔伟杰的看法与安博泰一致，“我们中粮也被看做是期货市场的主要操纵者呢！”
事实上，中粮被视为农产品期货的最大空头，原因是外界认为“中粮系”的几家空头由于拥有现货背景，所以出于套期保值的需要而坚持做空的力度。
但另一种普遍的看法是，跨国粮企的攻击力不单是规模，更存在于上下游产业链的建设，从而得以控制利润的流动。
四大粮商几年前就在中国收购和建立下游压榨厂，一个流传甚广的数据是，目前,我国80％大豆压榨能力被跨国粮企控制。
根据记者调查，目前嘉吉在中国的大豆压榨能力为350万吨/年，占据了10％的市场份额。安博泰透露，嘉吉主要生产散货油，并出售给下游的小包装油企业。
嘉吉每年进口中国的大豆为450多万吨，其中80％左右用于他们在国内的压榨企业。如此推算，收购价格将肯定低于其他企业，而压榨油销售价格则随行就市。
嘉吉粮油（阳江）有限公司就是其中一家压榨厂。这家前身是民营企业的公司在2006年被嘉吉接收。目前，这家工厂的主要产品是蛋白豆粕和食用原油，日压榨大豆能力3000吨。
嘉吉收购的动因，该公司现任总经理周宇解释为，看到了这方面产品的巨大需求并顺势而为——整个珠三角的养殖业在西移，而这家公司正好能为广州、广西和西南等地区的养殖提供服务。
周宇表示，工厂的大豆原料基本都向集团购买，价格都随市场而定。“在嘉吉内部，这是两个独立核算的部门。”不过今年的经济危机对整个行业产生了巨大影响，这家工厂也不例外。从今年7月开始，期货市场的豆油和豆粕价格暴跌，受此影响，养殖户也不敢进货了。
“毛利非常低，亏损非常巨大。”周宇坦承。
试点“订单农业”
如果说嘉吉们在大豆方面依然更多赚取着贸易利润，那么玉米呢？
对玉米这类在中国并不存在多少进口量的农产品来说，ADM、邦吉和路易达孚至今在其加工领域止步不前，嘉吉则是唯一一家涉猎玉米深加工的企业。
因此嘉吉面临的首要问题便是，如何从当地农民手中收购到性价比高的原料玉米。就在赛力事达旁边30米处，还有一家名为吉安生化的公司，同样从事玉米深加工业务，年生产能力是赛力事达的两倍，120万吨，不过产品是工业酒精。
除了同行，嘉吉还要迎接来自贩子们的挑战。贩子们通常挨村挨户进行收购，同时也是地方粮库的长期合作者。
目前，赛力事达80％的玉米来自于农民的自收粮，这种玉米没有储存烘干，含水量一般在30％左右，被称为“新粮”。“我们的价格是参考市场情况来拟定，如果急着用粮，价格还会提高一点。”一位赛力事达的内部人士对记者指出，尽管表面看成本增加了，但因为这类玉米新鲜保质，而且及时满足了原料供应，实际成本是下降的。
“一般来说，赛力事达比小贩的收购价（每斤）要高2-3分钱。”魏志华说。
在国外，嘉吉这类的跨国粮企，通常会与当地的种植者签订定期合同以保证稳定供应，不过，这一模式在中国似乎并不吃得开。
“与农民签协议，在中国还没有条件。协议的收购价格定得高了，农民会挤着来送，如果定得低了，农民还是会卖给别人，而且到哪里告，都会输。”纪平这样向记者描述。
