“在年初获得中国驰名商标后，最近又获评省老字号，准备参评中华老字号。”昨天，金华火腿有限公司总经理杜新龙对记者说，这是他们公司一丝不苟抓质量，不遗余力创品牌带来的效应。
金华火腿公司对质量要求十分苛刻。对订单加工企业，在鲜腿收购季节、火腿加工期间直至最后产品成品验收为止，都由公司派员在现场巡查和监督质量把关。在出厂时，实行按级分类，取消了三级腿出厂，并由过去的质量抽查变成逐只检查。据介绍，最近国家两次大规模抽检火腿，金华火腿公司定点加工生产企业抽检的25个厂家和批次、19个厂家和批次的44个样品全部合格，为定点厂家争了气，也维护了金华火腿的良好形象和声誉。
好产品带来了好效益。尽管去年鲜腿收购季节肉价居高不下，加工企业制作火腿成本明显上升。但金华火腿公司利用公司资金实力的优势，分两期先后投资1100多万元建设完成了金华火腿精加工厂和外贸仓库。与此同时，加强了市场营销和品牌推进的力度，在投资几百万元进行广告宣传的同时，加大了在超市营销的推进力度，使金华火腿加盟的沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、好又多、苏果等超市达到了2000多家。因而，今年在合作加工企业订单不减的基础上，火腿产销也同样取得了良好的经济效益，实现了订单合作加工企业和自身经营双赢的收获。
在当前世界金融危机肆虐，市场消费需求欲望有所减退的大环境下，80多家合作加工企业近日集聚东阳，共商市场博弈之术。合作加工企业为此共同发出了倡议书，公开向社会作出承诺，做到不合格的产品不出厂，未经发酵成熟的产品不冠以“火腿”商品名称出售，并接受社会各界及消费者的监督。为了发挥优势，与定点加工企业抱团共闯市场、实现共赢，金华火腿公司在坚持定点加工火腿总量控制在70万只不变的情况下，提高本地鲜腿加工火腿和外贸出口火腿的收购价格。据杜新龙介绍，对加工企业采用本地鲜腿加工的金华火腿，在基础价格上再加价1元/公斤；对适合出口的产品，有关手续符合金华市进出口商品检验检疫局有关食品出口规定的火腿，在基础价格上再加价2元/公斤。
