“今年首次设立的清真牛肉储备量，这两天已经全部到位了。”昨天，市商贸局相关负责人蔡体雯透露，这批牛肉能确保至明年五一节的节假日和穆斯林节日的清真牛肉市场所需。
昨天，记者在蔡体雯的办公桌上，看到了绿柳居清真食品有限公司关于牛肉储备的落实情况汇报材料。蔡体雯说，首次设立的清真牛肉储备，分清真冻牛肉和活体牛两类。绿柳居负责储备100吨冻牛肉，其余近400头活体牛的储备任务，分别由鸿俐清真牛羊定点屠宰加工中心和秣凤清真牛羊屠宰场承担。目前，这3家企业已完成储备任务。
记者了解到，企业储备的清真冻牛肉，由企业根据实际情况自行运转消化，但在国家法定节日和穆斯林节日到来前，必须确保有100吨的固定储备量，按照政府的要求投放市场。同时，承担活体牛储备任务的企业，也必须在节假日到来前的一周内，将所需的牛圈养好，以备节日之需。
蔡体雯介绍，我市清真牛肉储备将采用自组货源、确保入库、滚动更新、价格随行就市的市场化运作方式，优先保证穆斯林群众。在储备政策上，政府给存储企业适当补贴运输费、冷藏费、损耗费等费用。
