毫不夸张，当三聚氰胺出现在最不缺乏“蛋白指标”的鸡蛋之中，它实际上已经完成了对中国食品行业的整个围剿。现在，如果被三聚氰胺污染的名单中出现任何新面孔，可能都不会更多地刺激人们的神经。餐桌本不是较量勇气的地方，但人们面对美味必须拿出勇气。农业部、质监局再酝酿新的规则和检测标准，亡羊补牢犹未晚，但所谓道高一尺，魔高一丈，如果整个食品产业链上的利益关系不能合理的理顺，三聚氰胺肯定无法从人们的餐桌上消失。
三聚氰胺正在以惊人的速度从牛奶威胁到其他食品领域。
作为食品类的违禁品，三聚氰胺究竟被添加到了哪些饲料中？从何时开始的？规模有多大？
“随着实验室结果一步步出笼，国内民众必须面对更为惊人的三聚氰胺潜规则。”中国农业科学院饲料研究所家畜营养与饲料研究室主任刁其玉，正在负责农业部一项关于三聚氰胺与奶牛饲料之间的课题研究。他说，三聚氰胺或将引发食品行业和饲料行业的另一场大地震。
饲料掺假已成产业链
“三鹿奶粉事件之后，我们就一直在密切关注三聚氰胺对于其他动物饲料领域的危害。”国家农业部畜牧业司一位较高级别的官员在接受记者电话采访时承认，三聚氰胺可能已经潜入到了更多的畜禽饲料。
“鸡饲料、牛饲料里面加入的三聚氰胺数量其实是最低的。据我了解，三聚氰胺最大的重灾区应该是在水产品饲料领域。” 上海益农信息技术有限公司饲料研究部的方世俊说。已经在饲料行业从业十多年的方世俊说，按照他的经验，饲料生产商是不会在生产过程中直接添加三聚氰胺的。“那样做，生产商就是在给自己饭碗里面撒毒药。”
在方世俊看来，最有可能向饲料中添加三聚氰胺的就是饲料贸易商，他们从生产商手中买进饲料，然后二次掺兑，借三聚氰胺提高饲料中蛋白质含量，然后以更高价格卖给下游或终端客户。
“蛋白类饲料通常按蛋白含量决定售价。举例说，如豆粕通常含43%的蛋白，如果一吨售价3000元，1%的蛋白含量就值69元左右。这时候，贸易商向合格饲料中加入一定量的三聚氰胺，使得原饲料中检测蛋白含量提高到50%，通过这样的方式，每吨这样的合成饲料他可以多赚近400元。”方世俊说，多出的10%的利润使得贸易商有了造假冲动。
方世俊进一步提示：“尤其是山东无棣诸城、河北海兴、浙江玉环、安徽蚌埠等地，这里有专业的掺假人员，从事鱼粉、肉粉、肉骨粉以及玉米蛋白粉造假，并已经形成了产业链。”方世俊说，鱼粉等动物饲料直接用于水产养殖，因此三聚氰胺在饲料领域的泛滥已经远远不止牛饲料和鸡饲料，如果不严肃查处，未来我们餐桌上的食物会出现更多超标的三聚氰胺。
为什么不是尿素？
三鹿奶粉事件后，本报独家披露了出事环节在于饲料的事实。
公开资料显示：三聚氰胺每吨售价10000元，尿素为2000元，从生产成本看，三聚氰胺价格要远远高于尿素。为什么不直接加入同样可以提高蛋白含量但显然更廉价的尿素？
四川某大型饲料生产企业管理人员对记者透露，尽管三聚氰胺每吨售价高达万元，但三聚氰胺的工业废料价格却仅为500元，在饲料中提高蛋白含量的效果同样可以显著优于尿素。
方世俊对记者证实了这一说法。他接触过的一些饲料贸易商中，向饲料中添加的三聚氰胺正是每吨数百元的工业废品。
四川美丰(4.33,-0.03,-0.69%,吧)是国内生产三聚氰胺的企业之一。该公司销售部门某不具名人士说，除了出售三聚氰胺外，一定数量的工业废品通常也以低于500元/吨的价格被经销商收走。
“严格意义上，尿素添加到牛羊等反刍动物饲料中的做法是国际通行的，也得到了我国农业主管部委的认可。但现实中，尿素不仅被添加到牛羊等动物的饲料中，也被违禁地加入到了猪、鸡、鱼等动物的饲料中。”刁其玉告诉记者，尿素在饲料中的确可以起到提高蛋白质含量的作用，但进入猪、鸡、鱼等动物体内之后，并不能被吸收利用，反而会在猪、鸡、鱼等动物体内与胃酸、水后形成大量氨气，严重影响到这些动物的健康。
“比较下来，三聚氰胺虽然会在动物体内生成结晶体，但无色无毒无味，这也许就是尿素最终被三聚氰胺取代添加到动物饲料中的原因。”刁其玉说。
饲料业洗牌在即
“从三聚氰胺对鸡蛋的影响看，除非你每天都能坚持吃20个以上鸡蛋，否则不会构成任何危害。”刁其玉认为，受三鹿事件影响，人们过于谈胺色变。实际上，三聚氰胺之所以被饲料贸易商长期添加到饲料中，关键正在于其无色无味无毒的特性。因此极微量的三聚氰胺含量是安全的。
记者了解到，国家农业部联合地方农业部门，目前已在广东、山东等饲料大省展开拦网式清理。“要对所有的三聚氰胺可能存在的进入渠道做一次集中清理。”广东饲料工业协会副秘书长周洪称，当地饲料企业产品仍非常安全。
“肯定有倒霉蛋会在清查中倒闭。”前述四川饲料企业人士预计，将有三分之一的饲料生产商和贸易商因此被洗出局。据他了解，尽管比例非常低，但的确有饲料生产商在向蛋白饲料中直接添加三聚氰胺。一些三聚氰胺经销商曾私下透露，向饲料中添加这一化工原料一定要适量再适量，原因一是加多浪费，二是容易出事。
“小企业太多了，他们急功近利，也最容易产生快速致富的想法。”方世俊同样认为，经过三聚氰胺一役，淘汰一批小的饲料生产商，也许有利于行业整合和规范。
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