前几天,合肥的一家早餐企业因为所售的面包里面,发现有虫子,引发消费投诉,再一次将食品质量问题,摆在合肥广大消费者的面前。事后,这家生产厂家解释说供应的面粉出了问题。但是人们可能忽视了一个最基本问题,就是食品生产出来后的检查和管理问题。
很多食品保质期很短,生产厂家售卖时应该严格按照规定进行。比如,粥类保质期,常温下一般是一天,面包两天。现在一些规模小或者不负责任的企业,只是将生产出来的食品交给员工去售卖,而缺少对销售环节的监管。有的即使有,也是形同虚设。这次被发现质量问题的面包,很有可能是售卖员将过去没有销售完的食品,再次拿到市场上销售造成的。
记者从福年来早餐企业安徽青松食品有限公司了解到,为了加强对日常销售的食品监管,企业除了严格按照生产日期进行喷码打印之外,还专门设立市场督察一职,每个人负责一定数量的早餐车,每天早晨在市场上进行巡查,风雨无阻。一旦发现有售卖员销售过期的食品,轻则重罚,重则取消早餐车的经营资格。 (媛媛 王蓉)