毛蚶 导致肝癌的间接杀手
有些人喜欢半生吃毛蚶、二都蚶等贝类，这些贝类中都含有乙肝病毒，如果吃了半生不熟的毛蚶，乙肝病毒未经杀死进入人体内，导致病毒感染。而80%的肝癌是由乙肝病毒造成的，这也就是沿海地区肝癌发病率较高的原因。毛蚶一定要煮沸15~30分钟后才能食用。另外，偏食，饥饿，暴饮暴食，进食过多，甜食过多，喜过咸食物，饮酒时吸烟，过度饮酒和饮烈性酒等也是导致癌症发病的原因。
生活方式的改变可以改变癌症发生的概率。选择适宜、多样化和营养平衡的饮食，加上适度的体力活动可使恶性肿瘤减少30%～40%；多吃水果和蔬菜，少吃腌、熏、炸、烤的食品，不吃霉变的食品可减少癌症的发生。
此外，饮食过热、进食过快、咀嚼不细也可破坏消化道黏膜，产生慢性炎症而致细胞癌变。因此一定要注意改变不良的饮食习惯。过分肥胖的人，癌症发病率较高，尤其是容易患乳腺癌、内分泌系统癌、结肠癌和肾癌。增加体力活动和摄入低热量饮食是维持理想体重的重要措施。
