前段时间，台州市消保委在台州几个县市区内对各层次、年龄段的消费者发了一份调查问卷，在收回的525份问卷里，大家对不少餐饮行业收取一元餐具消毒费，颇有意见。一元消毒餐具由消费者买单，是否合理呢？
一元消毒餐具费需消费者买单
现在在一些中等排挡吃饭，消费者都会发现几乎每家桌上都放着一套塑封的餐具，里面有一只碗、一个碟子、一个勺子。包装上写者“本餐具为消毒餐具，使用请付费一元”的字样。总儿言之，一旦使用，也就意味着您将在付掉这桌菜钱的基础上再为餐具多掏一块钱的消毒餐具费。在台州市消保委的问卷调查中发现，就餐时碰到饭店收取餐具消毒费的342人，占65、1%。没碰到的173人，占33%，认为应该收取的163人，占31、1%。不应该收取的339人，占64、8%市民王先生认为：饭店收一块钱消毒费很正常的，对双方都有利，都有好处。他就喜欢收费的，因为有保障。出了事情可以找他，他逃不掉，因为收费了嘛，要对消费者负责。
持反对意见的张女士认为；消毒费应该是他们经营者自己付费的，不应该向消费者收费，这些应该都是规定在内的。这些碗筷送消毒公司去消毒，本来就是经营者他们自己付费的。他们向消费者收费就是把这些价格转嫁到消费者身上，太不合理。
跟这位消费者说的一样，去饭店吃饭，饭店本就该提供餐具，而不是让消费者去买餐具。然而现在却是越来越多的餐饮店开始使用收费餐具，自己买酒杯买勺子的情景已经屡见不鲜。在大多数人持反对意见的情况下，收费餐具又如何能一直保留甚至还显现出了将要取代免费餐具的势头呢？
据了解，收费餐具大部分发生在排挡等小餐馆，一旦消费者决定在此吃饭，服务员就按人头摆上对应数量的收费餐具。也有些餐馆允许消费者不选择消毒餐具，如果消费者拒绝使用付费餐具，服务员也会更换餐馆提供的免费餐具。某餐馆的张老板说，一般消费者现在都能接受这种有偿使用的餐具了，也都没怎么挑剔了，也就买个卫生。
餐馆老板：消毒餐具省时省力又赚钱
消费者用一块钱买卫生，那餐馆方面仅仅是因为了顾客需求而全部改用收费消毒餐具吗？
餐馆张老板还告诉我们，从07年3月份他们开始营业起，餐馆就一直用的收费餐具，这不仅是学其他餐馆的做法，也是从多方面进行考虑的。
选择收费消毒餐具后，不用为采购餐具费时费力，更是为餐馆省下了一笔不小的支出。老板给自己算了一笔帐，他们每个晚上需要餐具两百多套，需花近万元购置，一名洗碗工的月工资需要至少一千多元，再加上水电费、餐具的破损等等，花费的钱就更多了。而使用消毒公司的餐具的话，他们从消毒公司进过来的价格在8毛到9毛之间，而卖给消费者却是一块钱，这中间也能赚取小部分利益。这样算下来，不但省时省力，而且还有钱赚，完全是一举多得。还有就是，要是自己洗的话，有时候客人挑剔的话觉得用手洗的或者湿的不干净，还是消毒过的干净，干燥，不潮湿，拆出来就有了，既方便又卫生。
据了解，目前椒江仅一家消毒餐具公司，他们每天要向一百多家餐馆提供服务，共计消毒餐具一万多套。每天早上都由消毒公司负责将使用过的餐具统一回收，并于下午将消毒过的餐具再运送回来。
消保委：消费者可拒付一元消毒费
消毒餐具卫生方便，这似乎已经逐渐被消费者所接受，然而在本次的调查数据中，却不难发现，对于餐具消毒费，听到更多的是反对的声音。消费者与餐馆因为一元钱的餐具消毒费发生纠纷的更是在各大媒体上广泛报道。
07年9月，济南市民李强到一家湘菜馆吃饭后结帐时，由于餐馆要求其支付3元钱的消毒餐具使用费。李强认为饭店收费不当，遂向法院起诉。
07年4月，市民唐国育一行3人到一火锅楼就餐时，因为对方没有提前告知，而在结帐时却多收了三块钱的餐具消毒费，让唐国育觉得是变相强行收费，遂将这家火锅楼告上法庭。虽然这两起案件到最后都是胜诉，法院判餐馆向原告返还消毒餐具使用费，并承担案件受理费用，但是餐具消毒费是否合理这个问题仍具争议性，各地相关部门对于这个问题的态度也是各有不同。像兰州物价部门就认为这是一种乱收费行为，福州物价部门则认为这是饭店的自主行为，不好干预。而宁波市消保委认为收取这是侵害消费者的合法权益，应当予以制止。
对于餐具消毒费，《食品卫生法》规定，食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒”，餐馆向消费者加收餐具消毒费的做法是一种转移义务的侵权行为。同时，这种做法也违反了《消费者权益保护法》的规定，侵犯了消费者的选择权。虽然餐饮业也有自己的行规，但是与法规相比，行规首先还是要服从法规。
市消保委主任王海斌认为：行规应该服从法律规定。消法第一位。一个是倡导，消费者维护自己的权利，可以拒收另外收取的消毒餐具的费用。我们也倡导经营者应该从具备生产经营条件的角度去考虑，逐步地去消除这种不公平不合理的现象。
对于餐具消毒费，台州的相关部门认为这是不合理的，但同时也表明这种现象不是短时间能改变的，并没有硬性的规定。今年8月，三门工商局同当地物价等部门制定出了一项新规，对群众反映强烈的餐具消毒费是明令禁止，如果经营者违反规定，还将受到高额处罚。这项规定的制定对于收费餐具这种现象应该是个很好的遏制，更好的保护了消费者的合法权益，应该值得各地的借鉴。（严杰）
