来自苏宁电器的消息说，豆浆机热销从9月中下旬就开始了。这时，距离三鹿集团公开承认奶粉中含有“三聚氰胺”并宣布召回产品大约1个星期左右；其后，随着“三聚氰胺”被爆出是全行业的问题，豆浆机销售出现了前所未有的井喷——在苏宁电器，豆浆机保持了200％以上的销售增长，最高峰时期甚至超过300％，销售额超越了油烟灶具，在生活类电器中仅位于热水器之下。截止到黄金周结束，超过15万台豆浆机已经销售一空，新的订单已经下到各个工厂。
如果按照这个数字估算，全国起码有上百万人在“三聚氰胺”事件后购买了豆浆机，这个数字已经接近2007年全国豆浆机市场的季度销量。如果按照九阳股份（002242）财务报表数据，豆浆机均价221元人民币，毛利率超过40％来估算，豆浆机市场这些日子的获利已经超过8000万元人民币。
同一天，位于杭州经济开发区的九阳生产基地也忙得不可开交，全部产能已经开足，加班加点生产。这个占据全国豆浆机市场超过80％的企业正面临前所未有的生产压力——豆浆机热销已经带来渠道供不应求的现状，甚至有部分渠道已经开始断货。
乳品业市场的全面崩溃让人措手不及，一个月过去了，超市里牛奶都挂出大大的“检验合格”的标识，品牌牛奶都排着队地促销，乳品企业都无一例外地向政府作出安全保证，但信任危机就像那个手机短信一样迅速蔓延——“早晨起床，掀开黑心棉作的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期、碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根有洗衣粉的油条，外加一个苏丹红咸蛋，在票贩子手里买张车票，准时赶到地下烟厂上班，九点三十分偷偷用山寨手机看股票从6124点跌到1240点，中午在餐馆点一盘用地沟油炒的避孕药喂养的黄蟮……”。
人们需要替代品，豆浆机的出现恰到好处。更好的是，这不是做好了卖的豆浆，那有可能掺水或者其他东西；这是机器，人们可以亲手制作，不会有信任危机。
植物蛋白vs动物蛋白
不过，乳品业的信心重建显然尚需要漫长时日。
现在乳品企业正在通过各种办法重新树立自身形象，增加消费者信心——比如强调每天收一次奶等等。但这却恰恰暴露了更多乳业问题，消费者开始产生新的疑问，以前每天喝的鲜奶可能并不是当天收取的！
可能比豆浆机热销更为长久的，是植物蛋白市场将因此兴起，尤其是大豆及其产品。
中国乳业市场的发展为其展开一条可复制的路。上世纪80年代初中国乳业市场初起步，2000年前后进入高速发展时期，市场培育将近20年，才让中国人开始习惯每天喝牛奶，实现了饮食结构转型。
就像网上那个“外国人喝牛奶结实了，中国人喝牛奶结石了”的冷笑话一样，中国消费者正在被迫做第二次饮食结构转型，这是整个植物蛋白食品市场的机会。好消息是，去习惯喝豆浆，中国人不需要一个漫长的过程。
即使没有乳业“三聚氰胺”问题，已经有一些营养学家开始力推植物蛋白，历数动物蛋白的种种劣迹，并受到追捧。
事实上，早在1995年中国就提出了“国家大豆行动计划”，推动大豆产业发展，目标是提高蛋白质供给，促进国民身体素质的提高。
