源头的污染，我们意识到了吗？
除了在加工流通消费环节受到污染威胁外，环境污染不可避免地成为对食品安全源头的威胁。官方公布，我国受污染的耕地约有1.5亿亩，约占全国耕地的1/10以上。也就是说，就算你自己去种地，也可能不安全。如果是这样，谁又来保证我们的食品安全。
“这也不安全那也不安全，你干脆自己去种地好了。”这是王强经常嘲讽段莉的一句话。
段莉的回答令他无语：“土壤也有可能被污染，自己种菜也不一定安全。”
这并不是危言耸听。因为，水、土壤和饲料，也有可能被污染。已有公开报道称，“如果你把果树种在公路旁，在果皮里也可能找到废气中的成分和轮胎与公路摩擦产生的微粒。”
除了在加工流通消费环节受到污染威胁外，环境污染不可避免地成为另一种对于食品安全源头的威胁。
据报道，一位环保人士曾经在北京的木耳菜里尝出了可疑的味道，和他年轻时在云南老家乡下种地时用过的农药“666”极其相似。
他还发现，菠菜头也有过这种可疑的气味，甚至苹果的果肉里也有。他曾经找质检部门去检测苹果的成分，结果不但花了大量的时间，对方还开了一个相当昂贵的价格。
由于污染物进入土壤的途径是多样的，废气中含有的污染物质，特别是颗粒物，沉降到地面进入土壤，废水中携带大量污染物进入土壤，固体废物中的污染物直接进入土壤或其渗出液进入土壤。土壤是各种污染物最终的“宿营地”，世界上90%的污染物最终滞留在土壤内。这使得土壤除了有农药残留、有机污染物外还会有重金属等污染。
我国的土壤污染现状也同样不容乐观。官方公布，我国受污染的耕地约有1.5亿亩，约占全国耕地的1/10以上。
由于环境污染引发的食品安全问题日益成为公众关注的焦点，2007年发布的《中国公众环保民生指数》表明，食品安全问题依然是广大公众最不放心的环境事件之一。
为了预防环境污染带来的食品安全问题，环保部门已做了许多工作。
截至目前，环境保护部先后出台了《关于加强土壤污染防治工作的意见》、《畜禽养殖业污染防治管理办法》、《畜禽养殖业污染物排放标准》。此外土壤污染防治法、畜禽养殖污染防治条例和农村环境保护条例等法律法规也正在调研起草之中。
也许段莉还不清楚国家为了消除食品安全隐患所做出的这些努力，但为了不再和丈夫因为“吃什么”的问题引发“战争”，她已打算趁休产假的机会回老家住，以免去“运输”之苦。
