近日来,在经历了“三聚氰胺事件”后,上海多家卖场、超市的乳制品销售明显变得冷清,而很多消费者也转向饮用豆浆。一些消费者表示,“三聚氰胺事件”过后,他们更倾向于饮用豆浆和纯植物蛋白乳,但消费者同时也担心,这类产品能否满足生长发育时期孩子每日所需的蛋白质摄入。
对此,金澳食品(上海)有限公司市场部负责人解释说,目前市场上的纯植物蛋白乳大多以大豆为原料,大豆中不仅含有优质蛋白和卵磷脂,而且含有的9种氨基酸也是儿童生长发育所必需的。上海市营养学会的专家表示,大豆的蛋白质含量丰富,是精肉的2倍、鸡蛋的3倍,牛奶的12倍、大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品。