记者走进成都市质检院，直击乳制品检测过程
“这个批次不含三聚氰胺。”昨日上午，成都市产品质量监督检验院实验室内，检测人员李绍波和同事忙碌着操作检测设备，成都11家乳制品企业生产的所有批次奶制品都堆放在这里等待检验。昨日，记者跟随质检人员进入实验室，了解检测三聚氰胺全过程。
送检封条 如有损毁就不接收
昨日上午10时，一家乳业公司的员工卿刚像往常一样，带着当天生产的5批次近40盒牛奶来到质检院，进行登记送检。送检的牛奶用一个纸盒包裹着，其上贴有封条。卿刚说这些都是驻厂监管员抽样后贴上去的。如果封条有损，质检院都会不接收。为了不耽误奶企奶产品的出厂时间，质检院工作人员立即将牛奶送往实验室。
十几平方米的实验室里，摆满了酸奶、生鲜奶、奶粉等各种乳制品。质检检测员李绍波说，检测共分为提取样品、溶解沉淀、分析三个步骤。每检测一个样品，共需要3-5个小时。而每天有近百个批次的奶制品等待检验，所以时间要求很紧张。
检测要用标准仪器才能分析
在抽样室中，检测员将送检样品进行提取。试管中的样品奶随即被送到提析室进行沉淀和过滤。由于三聚氰胺微溶于水，利用这个原理，检测人员在牛奶里加入三氯乙酸对其进行溶解，再用乙酸铅进行沉淀。此时原本乳白色的牛奶变得液体澄清透明。李绍波解释说：“虽然三氯乙酸和乙酸铅都很容易购得，但要用标准仪器才能分析出三聚氰胺含量。市民想通过简单方法自测三聚氰胺，并不现实。”
经过2-3个小时的溶解沉淀，样品被送往检测最后关卡——分析室中。其间，两台一米多高的高效液相色谱检测仪器，对抽样盘中近百个奶样进行分析。10分钟后，电脑上显示出送检样品的光谱图。李绍波比对光谱图表示将其与样图一对比，通过曲线高低就能看出奶样是否含有三聚氰胺。如果有则需用气质仪器检测，准确判断其含量大小。“从今天的检测结果来看，这批酸奶不含三聚氰胺！”李绍波说道。
送审批批检测有保证
工作人员介绍说，三聚氰胺是生物链中一部分，比如奶牛自身、塑料包装等都可能含有三聚氰胺，所以国家卫生部限制婴幼儿奶粉内的含量为1mg/kg，液态奶则为2.5mg/kg，要求每批次检测为零不现实。质检院副院长万勇表示，从9月17日开始，成都市质监局向市内11家乳制品企业都派驻2名驻厂人员，每天所有批次都会实施抽检。而质检院的检测人员绷着神经，每天的检测非常细致，确保市民喝上放心奶。而从目前来看，本地奶企生产的奶制品检测都是合格的，市民可以放心购买。王勇说，由于企业所产乳制品批批都会送检，检验压力已经很大，因此市质检院不接收市民个人的送检。 记者余行 实习生万均
