极速四小时
——福建省质监局中心检验所检测把关奶制品质量安全侧记
“从接到奶制品企业样品时起，4小时内呈报检验结果。4小时是福建省质监局给我们划定的服务时限，必须无条件完成任务。”日前，福建省质监局中心检验所陈永煊所长说：“对质检机构来说，4小时服务不是技术性挑战，而是对工作时间极限和保持检验数据100%精确度的挑战，是对质检机构更好地履职施检的挑战。”
三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，国家相关部门规定乳制品企业生产的每一批奶产品必须经过严格的质量监督检验才能出厂。4小时是早餐奶企业的待售时限。早餐奶必须当天生产当天销售，如果当天没有检验结果，不能证明产品质量，那么该批产品将不得出厂销售，企业将要蒙受经济损失。这就要求质检部门必须在每天的凌晨完成对送检产品的检测工作，并提供准确的实验结果。4小时检测时限，无形中成为了早餐奶企业待售时限甚至是生存时限。
10月1日，在福建省质监局中心检验所，来自各地、市、县送乳制品样品的车辆仍接连不断，工作人员接收样品后，迅速进入制样间，然后进入各个检验环节，中间没有一丝停留。而各实验室的检验人员正按照程序有条不紊地进行着各环节的检验工作。
当日晚10点，各实验室依然灯火通明，工作人员仍在各自岗位上紧张忙碌着，已经忘记这还是节假日。在食品化学检验部郑小严部长的案头，堆着一叠检验报告单。据他介绍，从上月中旬开始，为满足全省乳制品监督检验的需要，他们克服人手少、仪器设备不足的困难，实行了全天24小时满负荷工作制，仪器设备保持全天24小时不停顿工作，检验人员实行三班倒工作机制，有些关键技术岗位，只能实行两班倒甚至是昼夜加班。“只有这样才能保证企业送检样品随到随检，并在规定时限内递交检验结果。”
在色谱实验室，检验师黄永辉神情专注地记录着数据。灯光下，这位年青小伙脸上显露着几分疲惫。连续20多天高度紧张状态下的运转使这位健壮的小伙子生病了。尽管宿舍离实验室只有几百米距离，可他没有回去休息半天，而是坚持完成每天的检验任务。“任务重，责任大，我们丝毫不敢马虎，有时一个检测数据会复核三、四次，检验数据不准确对送检企业的打击是毁灭性的。”
10月2日凌晨3点，福建省质监局中心检验所大门口，一辆送样车缓缓驶入。接样员高云香麻利地检查着样品包装，认真地登记着样品详细要素。她是食品化学检验部年龄最大的职工，虽然她的家离工作场所不远，但是这半个多月以来却很难有机会回家睡个囫囵觉。“现在的工作量比平时要多好几倍，但无论再苦再累，这毕竟是我的工作职责所在。”她的话很朴实，但却展现了质检机构普通职工的一份责任。
服务乳制品企业，精益求精、科学严谨的工作作风是质检机构的基本要求。在食品化学部上报的数据上可以清晰地看到，自9月中旬以来，检验所共承检了1900多批次的样品，为国家质检总局、福建省质监局以及生产企业提供准确的检测数据。据该部门技术负责人黄红霞介绍，在一次检验某企业样品时，检验数据与数次检验结果存在异常情况，尽管数据显示该产品符合要求，但他们还是及时将异常情况上报福建省质监局。福建省质监局根据此数据组织力量对该批产品的原料奶以及奶牛饲料等进行详细溯源检验，得出了饲料不合格引起原料奶问题的原因。为此，该企业及时采取措施，挽回了部分损失，避免了问题奶流入市场。此情况也引起了福建省政府的高度重视，采取了更有力措施加强乳制品生产企业的监督检查。
三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生以来，福建省质监局中心检验所调整了日常工作机制，在仪器设备紧张、经费困难的情况下全力以赴保障乳制品检验工作。为此，陈永煊所长不无深刻的话语道出了质检技术机构共同心声：“政府的需求、企业的需求、人民群众健康安全需求就是我们质检技术机构最大的精神动力和最高的价值追求。”徐业富 陈雪梅/文
