谎言5 多吃水果可以减肥
专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。
西瓜是增肥食品
如果吃半个中等大的西瓜(瓤重约2公斤),便不知不觉之间摄入能量680千卡,相当于两碗米饭。夏季每日晚餐后摄入这些西瓜,可使人在三个月内增加脂肪3.4公斤!
水果减肥是怪圈
如果不吃饭菜只吃水果会导致身体能量消耗下降,形成易肥难瘦的体质。到那时女士们就会陷入一个无法自拔的怪圈:如果正常吃饭则会增肥,如果继续节食则会营养不良。
苹果瘦身会反弹
吃“苹果餐”的确可以在短期内让体重快速下降,可是一旦恢复正常饮食,便会反弹,而且很可能比从前更胖!因为缺乏蛋白质会使内脏和肌肉萎缩,人体基础代谢下降,即使吃和以前一样多的东西也更容易发胖。
实用策略:水果减肥,方法先行
1 用水果代替平时爱吃的各种高能量零食,如巧克力、花生、瓜子、糕点、油炸土豆片等。
2 在餐前吃水果,以填充消化道,降低食欲,从而有效减少热能的摄入。
3 不要在晚餐后大量吃水果,因为人体在晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。
4 如果吃了大量水果,应适当少吃主食。
谎言6 削去果皮就可以解决农药问题
专家提醒:很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。
果皮上的白霜不是农药
看到果皮上有白霜,很多人非常担心,认为这是农药残留物。实际上,这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质,属于生物合成的天然物质,对人体完全无害。例如,柿子上有柿霜,葡萄表面有白霜,苹果表面也有一层白霜,均为自然现象。
丢弃果皮不聪明
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,如果厚厚地弃去果皮,显然是很大的浪费。所以,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。
实用对策:最好吃下安全的果皮
1 如果购买的水果属于绿色食品或有机食品,那么清洗干净即可食用。
2 对于普通水果,只要洗干净后薄薄削去外皮,也可以放心食用