同样是阳澄湖来的三两半螃蟹，有的酒店卖78元一只，有的卖168元。都说是三两半的蟹，实际都要少几钱，今年餐厅卖的螃蟹实在让老百姓看不懂。
昨日，有市民称在本地数家酒店吃的同一产地的螃蟹，价格相差好几十元，让人搞不懂这螃蟹到底身价几何。记者在硚口美食街打探螃蟹
行情，发现一家大型酒店所销售三两半的阳澄湖大闸蟹为88元一只，而汉口江滩六合宴酒店却标价168元一只，与此相距三站路的湖锦酒店却卖158元一只。几家酒店均能拿出相关产地的证明，但对价格差异悬殊的解释仅是进货渠道不同。
“为何阳澄湖的螃蟹能卖出８８元的便宜价？”硚口这家餐厅一负责人的解释是，该店与阳澄湖某养殖场签合作协议，可以成本价采购。
然而记者联系上本地另一家与阳澄湖某养殖签有参股合作协议的酒店，该店负责人吴永海称，该店同样分量的螃蟹零售价在百元以上。他认为，若要想保本卖出88元的便宜价，几无可能。
而省内产螃蟹价差更悬殊，硚口美食街三家大型酒店所售梁子湖三两以下蟹为29～38元一只，而万松园一餐厅竟打出5元一只的招牌，该店老板也号称所售螃蟹产自梁子湖，但未拿出有效证明。
记者在华南水产市场了解到，如3两半左右的阳澄湖公螃蟹批发价为130元一斤，而本地蟹批发价为35元。据此间商贩透露，有酒店与蟹产地有包销直供协议，货源品质和价格都较稳定，能以低于同行一成左右的价格销售，超出这一幅度就不正常，难免以小蟹或是本地不知名产地蟹充数。
江边另一酒店的负责人透露，餐厅所售螃蟹分量不足时有发生，他当场取一只“三两半”蟹过秤，实重163克，约三两二钱。他说，螃蟹从产地运到销售地会损失一部分螃蟹及脱水、肢残蟹，这部分损失会计入销售后，每只会有三至五钱的“水分”，商贩层层转嫁损失，最终由消费者买单。
市场观察
年初雪灾“冻”熄酒店业螃蟹大战
受年初雪灾天气影响，今年螃蟹普成熟遍晚一个月上市，造成目前市面螃蟹品质参差不齐，原来应在此时出现的蟹宴促销大战也没什么声势。
中秋节过后，螃蟹陆续上市，在淡季中苦熬了数月的大小餐厅，会纷纷推出螃蟹菜聚集人气，所以，螃蟹大战成了餐饮企业旺季商战的头一炮。
月初，硚口一大型酒店在店内摆了一个数平方大小的宣传张贴画，介绍该店有梁子湖、阳澄湖大闸蟹销售，此外，再无更多促销宣传。而去年同期，该店在本地多家媒体大肆宣传其直供阳澄湖大闸蟹，还推出花样繁多的吃蟹送礼活动。
武昌雄楚大街一大型酒店在9月初就开始宣传该店自办的螃蟹节，但至今采购来的螃蟹普遍有黄稀味涩的问题，为减少影响，酒店只得取消各类促销活动，大幅压缩螃蟹节规模。
记者从本地十多家知名餐饮企业了解得知，这些企业今年均未推出与螃蟹有关的促销活动。
武汉大东门水产集团董事长陈忠生介绍，年初的雪灾天气造成南方螃蟹普遍晚熟近一个月，原本应在中秋节成熟的螃蟹，要到十月中旬才陆续成熟。
中烹饪副会长卢永良介绍，民间有“九尖十团”的说法，即农历九月吃公蟹，十月吃母蟹，但目前公蟹未熟，蟹黄较稀，味发苦，口感较差。他分析，今年螃蟹上市晚，下市也相应会晚，明年春节期间市民仍可吃到螃蟹。
紧缩式生活
降低消费热度
吃螃蟹成了一种奢侈
记者近日走访多家集贸市场发现，与批发市场螃蟹遇冷的情况基本相同，在汉阳桃花岛、汉口天门墩等地的集贸市场，螃蟹的销售形势也同样不乐观。
桃花岛一市场的经营户郑老板感叹，一天只能卖出上十斤，仅相当于去年同期的一半。且每斤售价在30元以下的低价蟹最受青睐。
华南海鲜的关经理等人分析，尽管今年阳澄湖、梁子湖等大型湖泊的螃蟹产量下降，但我省周边如监利、洪湖、荆门、孝感、江夏、汉南、蔡甸等地小湖的养殖户和产量增加，此外，螃蟹经营户也较往年有大幅增加，导致市场供过于求现象明显。此外，在今年整体经济形势不乐观的情况下，市民的消费更趋理性，开始尝试紧缩式的生活方式，导致吃螃蟹的热度大大下降。不少市民把吃螃蟹当成了一种奢侈消费。（记者汪健 许小明）
