近来，我国部分地区因餐饮加工不当造成集体性或家庭聚集性食物中毒事件，给消费者正常生活造成了一定影响。为确保广大消费者身体健康，10月9日，市卫生局向全市餐饮单位和广大消费者发布健康消费预警。
青岛市卫生部门提出，餐饮单位要严把几个关口：一是严格履行许可准入关。餐饮加工单位严禁无证经营和超范围经营，尤其严禁超范围加工制作凉拌菜，超范围加工制作配送餐，随意改变卫生许可审批时作为许可条件已认可的餐饮加工功能间、辅助设施和基本卫生设施等。二是严把食品原料采购关。三是严把餐饮加工操作关。四是严把餐饮加工温度关。食品要烧熟煮透（中心温度要达到70℃以上），尤其要注意常见"东北油豆"、发芽马铃薯、青皮红肉鱼类等含有毒成分食品原料的加工火候，做到炖烂炖透。五是严把从业人员卫生关。
卫生部门提醒消费者，外出就餐时，推荐到食品卫生信誉度B级以上或卫生监督公示卡通"笑脸"的餐饮单位；用餐时除注意辨别食物是否有异物或异味外，还要注意含有毒成分菜品颜色是否正常，常见"东北油豆"等豆类菜品食用时不能有豆腥味，马铃薯类菜品不能有明显生脆感，防止因火候不够而导致有害成分中毒；吃火锅时桌上应避免摆放过多食物，防止交叉污染；不吃含有毒有害成份的食物，如河豚鱼和毒蘑菇等；不暴饮暴食。
近期，市卫生局将在全市范围内持续开展针对集体食堂、配送餐企业和中小餐饮单位的食品卫生专项执法检查。同时，提醒广大消费者提高饮食卫生安全意识，维护自身合法权益，日常餐饮消费发现食品卫生问题，应保护好问题食物原状，保存好消费票据等凭证，已造成身体健康损害的，应及时到就近医疗单位就诊，并及时向当地卫生监督机构或卫生行政部门举报投诉。市卫生局卫生监督投诉举报电话：85788111。（记者 王丽艳）
