兰州市皋兰路是市区的黄金路段，人流车流川流不息。去年7月在这里加盟“民生早餐车”的王师傅相信，依靠民生早餐食品有限公司的强大实力，生意肯定红火。但是惨淡经营一年后，王师傅感叹，“放心早餐”还是敌不过卫生条件堪忧的马路摊点。
投资1200万元的兰州民生早餐食品有限公司成立于2007年7月，是“兰州市放心早餐工程”第一家承办企业，也是全省首家通过QS认证的早餐食品生产公司，提供包括中点、西点、米粥、鸡蛋、奶品、豆制品在内的6大类40余个早餐品种。公司曾计划在市区一年设立200个网点，用3年时间在全市铺设500~700个网点。
“但是目前全市仅有170个网点，企业一年损失15万元，平均月亏万元。”在兰州市政府日前召开的放心早餐工程建设工作领导小组联席会上，民生公司的负责人抱怨道。
民生早餐公司的负责人将企业惨淡经营的原因归结为两点：一是受到无证照马路摊点压价销售、抢占摊位等恶性竞争的影响，二是市场管理部门不能分类对待。
“我们生产加工好的早餐，正在配送却被告知当天不能出摊销售或缩短销售时间，导致生产加工好的大量早餐只能销毁。同时，还存在流动餐车被无理强行没收，每个网点强行收取100~200元各类费用等问题。”这位负责人无奈地说。
除了牛肉面馆名声响亮外，兰州市的早餐市场像许多地方一样，也存在着“脏、乱、差”等隐患。许多没有任何证照和资质的小摊小贩随意沿街叫卖，流动性强，卫生状况差。露天现场加工销售早餐，既不符合国家食品卫生法规的要求，又不能保证食品安全。
为了改变这种状况，兰州市商务局联合有关部门成立了全市放心早餐工程建设工作领导小组，并出台了“放心早餐”工程承办企业标准，要求注册资金500万元以上，生产配送建筑面积不低于3000平方米，生产配送品种30个以上，配送中心有5辆以上专用车。生产经营采取统一标识、统一时间、统一价格、统一服装、集中生产、统一配送、连锁经营、统一管理。同时，扶持了包括“民生早餐车”在内的放心早餐经营网点273个。
据悉，除“民生早餐车”比较便宜实惠外，其余100余家放心早餐经营网点多是酒楼饭店等餐饮单位延长经营时间推出的早餐服务，因为价格偏高，难以得到市民普遍认可。“民生早餐的食品安全绝对可以过关。”兰州市商务局有关负责人介绍说，民生早餐的粮油肉等所有原料都由政府部门颁发了“放心食品”认证标识的企业提供，企业的生产、配送、销售均达到了国家卫生标准，符合国家烹饪协会颁布的《早餐行业规范》。
这位负责人希望，市政、工商、城管等部门今后能给放心早餐更多扶持，特别是应把“民生早餐车”与马路摊点区别对待，分类管理。城市执法局负责人也承诺，只要“民生早餐车”维护周边环境卫生，将不再收任何费用。
“让市民都能吃上放心的健康早餐，仅靠一两家企业不行。”有业内人士认为，政府推进放心早餐不应该仅仅扶持一两家企业，而是应该扶持更多的企业。行业标准也应该降低，扶持一批注册资金50万元以上，达到经营卫生标准的早餐企业。“只有依靠众多小企业，形成分布面广的产业群，才能挤走不卫生的马路摊点。”
