男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。下列介绍的８种维生素和矿物质对男人尤为重要。
铬（ＣＨＲＯＭIＵＭ）
铬可以降低胆固醇含量，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。普通男人每天至少需要 50 毫克铬，好动的男人则需要 100-200 毫克。最好的来源是含铬的多维矿物质合剂，另一个来源是强化铬药片或酿酒的酵母。
镁（ＭＡＧＮＥＳＩＵＭ）25849?蜂窝地带版权所有
镁可以减少心脏病，降低血压。你可以从一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日镁需要量的2/3。
维生素Ａ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ａ）
维生素Ａ具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。其他富含维生素Ａ的食物有肝、奶制品、胡萝卜、鱼、西红柿、杏和甜瓜。
维生素Ｂ６（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｂ６）
它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素 B6 保护肾脏不患结石症。富含维生素 B6 的食物有香蕉、鸡肉、鱼、肝、马铃薯和葵花子。专家们主张每日摄入量不超过 50 毫克。
维生素Ｃ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｃ）
维生素Ｃ增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。维生素Ｃ供应充足可以延迟衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是维生素Ｃ的好来源。维生素Ｃ可以防治感冒现在已经家喻户晓。
维生素Ｅ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｅ）
维生素Ｅ可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。富含维生素Ｅ的食物有很多，如：杏仁、花生和山核桃。也可服用维生素Ｅ药片。
水（ＷＡＴＥＲ）
在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说。肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。普通人每天至少需要 ２公升 水，相当于８个玻璃杯的容量。如果你喜好运动，需要量则增加一倍。
锌（ＺＩＮＣ）
人体内有足够的锌才能保证性功能和生殖能力健康正常。一块 110 克 重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含锌丰富的食物有火鸡、海制品、麦片和豆类。
七种水果不能空腹食用
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口┅ 幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子
含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
香蕉
含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。
山楂
山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
甘蔗和鲜荔枝
空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
