9月24日上午，青岛市质监局发布消息，经过近期的监测，确定本地产的琴牌、迎春乐、雀巢、开开家、迈高这五家企业的乳制品不含三聚氰胺，市民可以放心购买饮用，一周来本地牛奶销量近日来提高三成。
日前，记者走访了这五家本地的乳品企业获悉，本地奶的销量平均提高了三成。新希望琴牌的低温生产主管修清告诉记者，该公司生产的低温奶都达到了供不应求。迎春乐负责人也透露，一周以来，迎春乐酸奶系列销售增长幅度在30%左右，市场需求旺盛。雀巢相关负责人接受记者采访时称，问题奶粉事件发生后，本地的婴幼儿奶粉等产品短期内有了三成左右的提升。迈高乳业的陈总也表示，近期迈高的产品销量提高了三成以上。“最近我们常常加班，酸奶的销量特别好，为了防止不够卖的，工人加班加点生产。”李女士是一家乳品企业的包装工人，负责杯状酸奶的包装整理工作。她每天的上班时间从8：30到17：30，因为奶品销售旺季来临，工作量加大，她会时常加班。近期，由于“问题奶粉”事件，外地乳品销售受到一定影响，本地乳品产品销量相对稳定，她的工作未受大的影响。目睹其他知名企业纷纷出现质量问题，她对自己企业的安全生产很有信心。据了解，该企业紧俏产品的生产线已经在24小时运作。一方面，将合格的奶源全部投入到市场；另一方面，让生产链和营销链的效率提高，并大幅度减少牛奶的库存量。
■记者探访
放心奶是如何生产出来的
放心奶品是通过怎样的程序加工出来的呢？9月28日上午，记者赶到了新希望琴牌乳业的工业园一探究竟。该公司生产部生产经理董海利说，要确保奶制品的质量合格，首先就是要有良好的奶源。原奶灌入到收奶车后，奶车运输至企业生产车间，经过系列检测后方能进行牛奶加工。
●加工环节无人工接触
“奶品的加工需要经过很多的步骤。”他介绍说，在经过预热、脱气、均质等环节后，就进入了最关键的灭菌环节，具体的灭菌技术根据品种的不同有所不同。对于常温奶，企业采用UHT超高温瞬时灭菌处理技术，在4秒时间内，以137摄氏度超高温灭菌。而对低温奶来说，进行巴氏技术灭菌，更能保证低温奶的安全与新鲜。之后还要经过冷却、无菌灌装等多个环节。这些环节全部由高度自动化的专业设备完成，中间没有任何人工接触的机会，安全卫生。最后，成品奶加工完成后，经过检测合格就可以进入市场销售。
●两次检测严把质量关
“奶品出厂前要进行两次严格的质量检测。”新希望琴牌乳业的李总介绍说，首先是在原料奶进入车间前要进行严格的验身。先从本车牛奶中取样，经过加热煮沸，尝口感，闻气味，如果没有问题，就开始测指标：脂肪，蛋白，非脂肪，总干，乳糖、比重，冰点、掺假实验(包含化学物三聚氰胺)等。合格后，方可进入到加工步骤。
在加工包装完毕后，企业会第一时间将成品送到质检部门进行严格的相关检测，待检测合格后，才可以向岛城各大商场发货。“一进一出两道严格的检查流程，保证了上市奶品的质量。虽然有时会耽误奶品进入市场的时间，但是却保证了消费者的权益。”
●进入车间要全身消毒
记者也如工作的员工一样，经过严格的消毒措施，才能进入到车间。
进到车间后，记者看到，整个生产线上一尘不染。整个流水线全部由机器操作，奶品在加工的整个过程中一直在密封的状态下进行。为了保证牛奶生产环境的卫生洁净，员工如果出现感冒咳嗽症状，企业会立即采取措施，起用相关职位上的备用人才，建立相应的应急机制。 (记者 姜璐璐 娄花 实习生 刘思坤)
