事实又如何？
“对拥有优质奶源的金华乳品业来说，奶粉事件是危机，更是机遇，是履行社会责任的机遇。”9月23日，浙江金华奶牛乳品行业协会会长、佳乐乳业总经理夏济平在回答记者如何看待该事件带来的影响时表示。
针对社会上不少奶农有“乳品厂的产品卖不动后，我们的鲜奶没人收购”的担心，近日，夏济平在金华市乳品行业自律会议上作出承诺：绝不拒收鲜奶，对优质鲜奶以每吨加价50元的价格收购。
夏济平这样解释在面对危机时逆势提价的原因：如果企业减产或减少收购量，奶农生产的鲜奶无法出售，倒奶、杀牛现象可能就会发生，作为行业的龙头企业不可能对此坐视不管，这也是切实履行社会责任的表现。(法制周报新闻热线:0731-4802117)畜牧管理部门相关人士也指出，如果产业链上游的鲜奶生产受到冲击，整个乳品产业的根基将可能发生动摇，这是处于产业链下游的加工企业不愿意看到的。
与此同时，其他奶制品企业也采取了对消费者负责的积极自救措施。就在国家质检总局检测出部分液态奶产品含有三聚氰胺后，光明乳业股份有限公司负责人向媒体表示，光明乳业对问题产品给消费者带来的不安深表歉意，愿意承担由此带来的所有责任，并按国家标准加倍赔偿，对由此造成的疾患负责到底。今后，不合格原料奶坚决拒收，不合格产品决不出厂。
四川乳企菊乐食品公司则立即采用瑞典利拉伐机械化挤奶设备，坚持每头牛一条毛巾一桶水，保证挤奶前的卫生和减少微生物污染。还专门配备了质检员，对奶农交售的牛奶每天进行检验。此外，公司还配备了先进的检测设备，重视质检专业队伍的培训，42名质检员取得了国家乳品检验技能资格证书。公司除了完成原料、产品检验外，还坚持对车间空气质量用空气降落实验进行检测，对操作工人手、工作服、工作器具等进行表面微生物检测，为车间卫生管理提供科学依据。
9月17日，伊利针对自己有问题的奶制品，在第一时间全面贯彻国家有关部门的指示，严格清理所有的原料供应环节可能出现的问题；严格清理库存产品、执行最高的检测标准，不论什么问题，决不允许问题产品进入市场。并于9月22日，新采购了价值1000多万元的专业检测设备。同时，公司在原有驻奶站管理人员的基础上，又增加了500人进行巡查监控，并紧急调配近2000人驻全国各地的奶站进行监管，指导奶牛规模养殖场、养殖小区建立健全养殖档案，提高奶源可控力。
施恩公司和雅士利企业对后期企业产品的安全检测方面，也采取积极的应对措施，紧急采购多套美国宝特ELX-800酶标仪专业仪器。这给消费者吃了一颗定心丸。
9月17日上午，圣元按有关法规的要求，召回经检测不合格的八个批次的产品，并召回在内蒙古境内二家工厂和河北省境内一家工厂所生产的所有优聪奶粉，无限期停止在内蒙古和河北的收奶工作，无限期关闭圣元在内蒙古和河北省境内的三家工厂，直至这些工厂所在地奶源状况得到根本改善。
同一天，蒙牛集团董事长牛根生在博客上公开表示，企业唯一的选择就是负起完全的社会责任。他称，对因食用问题奶粉而造成身体疾患的消费者，“我们将按照国家标准双倍赔偿；今后五年内查出由此造成的疾患，我们负责到底。”这也是国内主要乳制品企业负责人在三聚氰胺事件发生后，首次公开表态。
这些表明，不少企业已认识到，重铸形象，既要有公开承诺，又要有实实在在的行动，真正坚持做到坚决杜绝不合格的原辅材料进入生产环节，将严格实施产品出厂检验，确保所有进入市场的奶制品质量安全，这才是自律的真正表现。
市民开始恢复消费信心
经过国家及地方对奶粉生产企业采取了一系列监管、整顿措施后，消费者对奶粉的消费信心如何？
9月23日下午，记者来到位于位于长沙芙蓉路的家乐福超市。在摆放牛奶、酸奶的冰柜前，一个小姑娘在妈妈的带领下，毫不犹豫地拿了一大瓶牛奶放进购物篮。旁边，打扮入时的周小姐正在挑选奶制品。当记者询问奶粉事件对其消费行为有何影响时，她爽快地说：“不买新闻报道中说存在问题的奶制品就行。”她说，只有没有被检测出有三聚氰胺，自己照样会买自己喜欢的奶制品，消费心理不会因奶粉事件受到影响。
50多岁的江阿姨向记者表示，自己购买奶粉的数量与从前没多大区别，只不过不会选择被媒体曝光的不合格的奶制品。她说：“牛奶是有着丰富营养的食品，家里人大大小小当然会继续喝。”
记者注意到，一些厂商在奶制品上已经贴出质量承诺书，并附有相关质量监督检验部门的证明。(法制周报新闻热线:0731-4802117)超市方面则悬挂出所有不合格产品批次的清单，并注明“凡买到问题奶制品的顾客可凭电脑小票退换”。不少消费者认为，厂家和销售商的诚信保证，对稳定他们的消费心理起了很大的作用。
家乐福超市的奶粉销售人员刘小姐说，截至目前，奶粉事件发生后，洋品牌销售量虽有小幅度增长，但并不明显，更多的消费者还是喜欢国内的奶粉品牌。目前，在厂家向社会郑重提出了诚信经营的承诺后，一些大品牌的奶制品销售开始慢慢恢复到以往的水平。
在紧靠长沙黄兴南路商业步行街的沃尔玛超市，李先生与妻子正在仔细查看超市关于奶制品的公告。他说，现在自己家里依旧在购买奶制品，只是选择时会剔除有问题的产品。他表示，只要那些企业的产品经检验已达到国家标准，将继续支持中国奶制品行业，因为毕竟是民族品牌。从事零售业的林小姐也认为，如果有关企业能改正错误，她会依然支持，同样会购买国内企业生产的奶粉。
那么，相关企业应如何消除奶粉事件给消费者带来的心理阴影？就读于长沙河西一所高校的李同学认为，只要产品经国际权威机构检测合格，她便会放心购买食用，价格高点也没关系。
