养有40头奶牛的陈建华是布尔津县杜来提乡养殖小区的饲养大户，他家还是一家乳品企业设立的收奶站。9月18日下午，记者看到他们夫妇正在为一头黑白花奶牛打针。“确保牛体健康，才能保证产品质量，这是我们经常要检查的。”县动物卫生监督所党支部书记克里木汗说。
杜来提乡养殖小区有500多头奶牛，每日鲜奶产量最高可到1吨。陈建华夫妇每天早晨要对交来的牛奶进行测试、化验，然后送到阿尔曼清真食品有限公司。在谈到内地一些厂家往牛奶里掺三聚氰胺时，陈建华的爱人张开荣说：“我们不知道这些东西，看了电视才知道是怎么回事。我们每天要检测的是牛奶的浓度、脂肪和酒精酸度。”
阿尔曼公司是县上的乳品龙头企业。“国家规定牛奶蛋白质标准是≧24％。从我们设在基层的收奶站的检测情况看，普遍都超过这个标准，高的达到26％。”公司经理杨雷说。
这是布尔津县确保牛奶及制品安全，在城乡实施食品“四网”建设所带来的效果。
在旅游热的带动下，全县优质奶牛发展到上万头，牛奶、奶茶、酥油和酸奶疙瘩成为客人喜爱的食品。然而因设备、管理等方面的原因，“三无“食品时有发生。去年7月，这个县被确定为“首批国家级食品安全示范县”后，县委、政府在城乡大力推进监管责任网、群众监督网、现代流通网和行业自律网的“四网”建设，加强食品安全监管，确保群众饮食安全。
农村牧区是食品安全监管的薄弱环节。为构筑群众监督网络，这个县从人大、政协和业务部门选聘了32名机关干部任食品安全协管员，从各乡（镇）村聘请68名干部群众为食品安全信息员，实行全天候监管。规范进货渠道是对现代流通网有效监管的重要一环，县畜牧部门对各乡（镇）奶牛的产地、品种、出生日、检测时间等进行详细检查后实行一牛一证管理。目前，全县有健康证的奶牛达3000多头。这个县还在城乡食品流通企业开展“食品安全示范店”活动，在行业自律的承诺下，在农村创建了20余家食品安全示范店。
实施“四网”监管后，全县各旅游景点、农家乐旅游餐饮点100％持证经营，100％建立食品进货台账，牛奶及奶制品等食品卫生抽检合格率在95％以上，公众满意率达到70％。
记者感言
俗话说，民以食为天牞这足以说明食品安全的重要性。
三鹿奶粉事件再一次敲响了警钟！食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，一点不能马虎。党的十七大提出要关注民生，改善民生。民生问题包括人的基本需求、发展需求和安全需求，安全需求的内容之一就有食品安全。
食品生产的原料安全，是食品安全的关键，一点不敢马虎，必须对其生产、保存、运输过程进行全程监管。但这只是防。更为重要的是生产者、经营者要诚信守信，遵守职业道德牞对人民、对企业、对自己负责，说白了就是要有良心，不能为蝇头小利而惟利是图，丧尽天良。群众利益高于天！作者: 陈晨
