19日晚上7点半，在青岛国际啤酒城，啤酒女神乘坐载有啤酒大桶的帆船缓缓驶向舞台中央，青岛籍奥运选手张娟娟在现场摆了一个向天空开弓的造型，同时多道轨道焰火射出，在舞台灯架上汇集成一点，打到啤酒桶上，将其炸开，啤酒喷涌而出。至此，将奥运元素与开酒仪式完美结合的第18届青岛啤酒节正式开幕。
据了解，按照惯例每年啤酒节选在8月的第二个周末开幕。今年因为奥帆赛、残奥帆赛在青岛举办而向后延期一个月。本届青岛啤酒节以“为奥运请功，与世界干杯”为主题，加入了奥运元素：帆船装饰、海洋背景、奥运文化墙等，并且首次推出全新体育竞技类趣味活动“举杯向前，欢乐竞技”和奥运福娃趣味乐园。
本届啤酒节举办时间为9月19日至10月5日，啤酒节闭幕之时，投资100亿元的啤酒城改造将正式启动，改造时间约为4年，其间青岛啤酒节继续在啤酒城预留区域举办。
