三鹿引发的市场担忧波及食品类个股,Topview数据显示酿酒食品板块机构5日减仓3.98亿元
一波未平一波又起。有市场传言称酒类产品抽查发现致癌物质，酿酒食品板块昨日大跌8.57%，兰州黄河、张裕A、水井坊等跌停，贵州茅台跌幅逾9%股价逼近前期低点，大部分酒类股亦全线大跌8%以上。
此前，奶粉事件使得乳品行业近期遭机构坚决抛售。伊利股份、光明乳业昨日跌停，蒙牛乳业在港复牌亦大跌65%.市场的担忧已波及其他食品类个股，如双汇发展昨日继续跌停。Topview数据显示，酿酒食品板块近5个交易日机构减仓3.98亿。
酿酒食品板块 机构5日减仓0.4%
市场昨日传闻称，继蒙牛、伊利、光明液态奶被查出含三聚氰胺后，日前国家质检总局又在酒类产品抽查中发现致癌物质亚硝酸钠。
而据数据统计，酿酒食品板块目前机构持仓19%，近5个交易日机构减仓0.4%，减仓较多的为老白干酒、山西汾酒、海南椰岛、水井坊、中粮屯河、光明乳业、伊利股份，近5个交易日机构减仓3.98亿。
投行唱空乳业 基金减持坚决
"剔除掉乳品，我们依然看好食品行业。"一位基金经理昨日透露，三聚氰胺事件后，基金对相关乳品企业股票的抛售相当坚决。国内几大乳业品牌纷纷卷入该事件，"短期业绩下滑是肯定的，而对品牌信任度的伤害需要几年时间来恢复"，该基金经理表示，此类股票被机构大肆抛售，未来一段时间都不再将乳品行业纳入考量之列。
而在三聚氰胺事件前，乳品加工企业的业绩提升趋势比较明显，"去年原奶价格高，很多乳品加工企业的利润增长没体现出来，今年以来原奶价格回落，本来是逐渐被大家所看好的一类股票，盈利预期比较确定"，该基金经理表示，部分基金在今年前三季将该行业作为防通胀品种进行了配置。不料，市场风险不可测，危机横扫全行业，基金经理们纷纷抛售该类股票。
伊利股份9月12日至昨日，股价下跌31%.数据显示，随着卷入三聚氰胺，伊利股价开始加速下跌，16日到18日机构资金离场0.64亿。9月22日出现大量资金抄底，通过观测主要是游资，前五大卖出席位均是机构席位，以基金为首的五大机构席位合计卖出伊利股份的金额高达3.37亿，占昨日伊利股份成交总额的13.6%.
与此同时，十余家投行近期集体下调蒙牛乳业的评估价格，掀起一轮新的唱空攻势。"空军先锋"、名列蒙牛乳业第二大机构股东的摩根大通给出3.8港元的最低目标价，较蒙牛乳业停牌前狂砍近八成。
高盛、里昂等投行纷纷大幅调低中国乳业上市公司目标股价。高盛认为，三聚氰胺对整个奶业消费者市场的购买需求是一种严重打击，该事件将会在公众视线中停留三至六个月的时间，影响至少会持续一年。
肉制品受牵连 双汇连续跌停
而双汇发展昨日继续跌停，则体现了此次事件波及食品全行业。
"除了机构出于流动性考虑做部分减持外，对其它食品是否含三聚氰胺的担忧，尤其是担心免检的加工类食品，这也是促使双汇发展被抛售的主要原因。"一位上海的基金经理表示，从产业链各环节控制来看，与乳制品最接近的是肉制品行业。"但乳制品的抛售是坚决的，对于肉制品，多数理性的机构只是一定幅度内的减持，不会全部抛空的"。
"对于肉制品行业实际上的经营影响有限，但是不排除在证券市场很弱的情况下人为扩大负面的心理影响。"国泰君安分析师胡春霞表示，从控制能力上来说屠宰行业对上游的控制、质量辨别能力都好于乳制品行业，而且辨别的成本低，因此三聚氰胺事件的影响扩大化导致双汇发展的加速下跌。而连续跌停后，该股昨日创下一年股价新低。胡春霞认为，25.65元的价格相对于09年PE已经下降至19倍以下，处于历史最低水平。但市场仍担忧不止，昨日双汇发展有12093手卖单封死在跌停板。 本报记者 林峥
针对昨日市场流传的关于在茅台、张裕、长城、和青啤中发现致癌物亚硝酸钠的消息，张裕公司总经理周洪江昨日向记者称，此消息纯属乌有，眼下传闻所涉及的企业正积极联络，拟于今日联合发布澄清声明。（记者 张晓华）
