五招识破假奶粉
手捏鉴别：手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声音。假奶粉掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒，十分艰巨发出“沙沙”的声音。
色泽鉴别：真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看呈结晶块，并有光泽，或呈漂白色。
气味鉴别：真奶粉有牛奶特有的奶香味，而假奶粉香味很淡或没有。
滋味鉴别：真奶粉细腻发粘，溶解速度慢，无糖的甜味。假奶粉入口后溶解快、不粘牙，有甜味。
溶解速度鉴别：真奶粉用冷开水冲时，需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液；用热水冲时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住勺子。假奶粉用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀；用热开水冲时，溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
这样识别鲜牛奶
鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀，无凝块，无杂质，无淀粉感，无异味；具有新鲜牛奶固有的香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴在圆形，不易流散。煮制后，无凝结和絮状物。
鲜牛奶保存要避光
牛奶要避光冷藏。用冰箱保存牛奶，一定要将牛奶放在冷藏室中，温度在0——5度之间保存，千万不冷冻。牛奶最容易吸收异味，不要和鱼、虾、葱、蒜、韭菜等到有腥味和强烈刺激性气味的食物放在一起。
喝牛奶有讲究
不当的饮用牛奶，不但起不到营养保健的作用，还会对人们的身体健康产生不良的影响。正确的饮用方法：
1、从乳牛挤出的鲜牛奶不能直接饮用，应经煮沸消毒杀菌后才能饮用。
2、经过菌后的鲜牛奶，饮用时无需再煮沸，以免造成营养成分损失
3、牛奶不适于6个月以内的婴儿饮用，以免对婴儿肾脏及钙的吸收造成影响。应用母乳或奶粉。
4、胃切病人宜喝牛奶，有利于恢复健康。
5、脾气不好的人宜多喝牛奶，牛奶中富含的钙有稳定情绪的作用。
6、体内铅含量超标的人宜多喝牛奶。牛奶有助于铅的吸收，也可使蓄积于骨骼上的铅解析出来。
