猪肉价格自2006年下半年起疯狂上涨，今年2月8日更是达到每公斤22.88元的历史高价，但4月后初步回落。业内人士指出，年内猪肉价格继续回落的态势难改，但由于成本等因素支撑，下降空间相对有限，猪肉将会告别低价时代，维持相对高位。
价格飞涨带来行业低谷
《中国证券报》报道，随着鲜猪肉价格飞涨，其他猪产品价格也同样水涨船高。根据中国畜牧业协会猪业分会的统计数据，仔猪价格自2006年6月份的每公斤6.84元涨至2008年6月份的34.55元，涨幅高达405%，并于今年4月份创出每公斤38.23元的历史新高，最高涨幅458%。
价格上涨不仅影响到了猪肉消费，去年以来，猪肉价格更成为国内CPI上涨的主要推手之一。根据国家统计局数据，2007年全年CPI上涨4.8%，而食品价格上涨12.3%，拉动价格总水平上涨4.0个百分点；食品价格中，肉禽及其制品上涨31.7%。今年上半年CPI涨幅7.9%，猪肉等食品价格就拉动6.64个百分点。
影响并不只是停留在宏观层面，对于从事肉制品加工的公司来说，生猪价格的上涨意味着前所未有的危机——猪源紧张、成本飞涨、利润低下，有些企业甚至因此关门倒闭，即使是龙头公司也在经历行业低谷。今年上半年，双汇发展的综合毛利率由去年同期的10.09%下降了2.01个百分点。
供给增加促使数月回落
不过，值得庆幸的是，猪肉价格终于在今年二季度停住涨势。自4月底以来，鲜猪肉批发价连续回落，至今的调整幅度超过10%。同样调整的还有仔猪价格、待宰活猪价格，农业部统计，4月份以来，仔猪和活猪价格累计降幅分别达到23.1%和16.4%。尽管同比依然上涨，但连续回落的态势还是令各方舒心。
对于猪肉价格的回落，银河证券董俊峰认为在预料之中，他表示，猪肉价格是有周期性的，随着生猪存栏、出栏量的增大，供应增加，价格自然会回落。
华泰证券张芸称，截至目前，国家发改委已累计安排中央预算内投资56亿元，用于支持生猪扩繁场和标准化规模养殖场(小区)建设，支持建设生猪原种场55个、生猪扩繁场375个、生猪品种资源场41个、生猪标准化规模养殖场(小区)2万个，这有助于生猪供应的稳定。前期政府刺激生猪补栏政策的效果逐渐显现。据农业部统计，截至2007年底，全国生猪存栏同比增加了6.5%，其中母猪存栏增幅达到9.4%。
与此同时，长江证券乔洋指出，国家进口冻猪肉的增多也加大了市场供给，对肉价造成一定冲击，这在南方地区更为明显。海关数据显示，今年上半年，中国冻猪肉进口增长高达9.7倍。
回落空间将有限
对于后市，业内普遍的看法是，年内猪肉价格会继续回落，但空间相对有限。长江证券乔洋表示，国家对生猪补栏的扶持政策，尤其是刺激能繁母猪补栏的政策，促使能繁母猪的恢复性增长超过了平均水平，这预示着未来的商品猪会越来越多，对市场供给产生压力，从而会使猪肉价格继续回落。
东方证券任美江在报告中指出，生猪价格短空长多趋势未改。他表示，猪价走势的判断，短期取决于供求的对比，长期则取决于对产业链法则和需求法则的理解。劳动力和粮食价格已经开始突破长久的压制，农村居民提供了足够大的需求空间，长期来看猪价无忧。
