记者昨天从南京市生鲜牛奶生产及质量安全监管工作紧急会议上获悉，目前南京尚未发现乳制品中添加三聚氰胺，为加强乳品行业监管工作中，保证市民饮用放心乳品，市政府责成市农林局牵头，建立乳品生产、加工、消费全过程的可溯源制度，杜绝不合格生鲜牛奶流入市场。
47个样品已送省里检测
河北石家庄“三鹿奶粉”安全事故发生后，市农林局高度重视，于9月15日召开专题会议，紧急采取三条措施。一是下发了《关于开展生鲜牛奶生产和质量安全专项检查的紧急通知》和《关于开展饲料生产专项检查的紧急通知》；二是成立两个专项检查工作小组，对江宁、浦口、六合、栖霞、雨花台区等100多个奶牛养殖小区和鲜奶收购站进行实地检查；三是开展生鲜牛奶质量安全专项检测，共抽测18个养殖场、1个收购站的47个样品，样品已经送至省畜产品检测中心。
目前牛奶收购和供应正常
南京乳品生产规模和消费量居全省第一，现有卫岗、光明、金阳光、山田、蒙牛等企业，饲养奶牛4万多头，生产奶牛饲料的企业有4家，收购牛奶的奶站有36个，每天鲜牛奶的消费量超过120万瓶（袋）。从上半年省农林厅抽样检测的情况看，未发现有三聚氰胺等违禁成分超标的现象。目前，南京生鲜牛奶收购情况正常，各大乳品加工企业按照和奶农签订的合同收购牛奶，没有发生拒收、压级压价等坑害奶农利益的情况和倒奶事件，牛奶市场供应保持正常。
每批原料奶都将进行质量检测
市农林局负责人表示，鉴于“三鹿奶粉”事件中的三聚氰胺不是在饲养环节中添加的，而是在鲜奶收购站中添加的。因此，对收购站的监管成为下一步工作的重点。按照“养殖场—收购站—加工厂—消费者”的乳品生产流程可溯源制度，上游养殖场要配备专职的质量监督员，对每头奶牛建立档案，并负责每天进行原料奶质量检测；中游的收购站对奶农每天送奶量造册登记，并对每批次原料奶进行留样；下游的加工厂不仅把好原料奶进厂关，还要加大成品抽检力度，不让不合格产品出厂。
市农林局局长安开根说，生鲜牛奶生产、流通、消费是一个很长的流程，每个环节稍有监管不到位，就会发生乳品质量问题，南京将按照规范化要求，从奶牛的饲养、鲜奶收购、乳企加工、乳制品配送等各个环节实行全面监控，确保市民喝上放心奶。（吕宁丰 袁琴琴 ）
