中秋节后，不少家庭出现月饼剩余情况，不吃可惜，吃多了又怕月饼中的高糖高脂影响健康。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，两种健康吃法可解剩余月饼的难题：
一、每天半块早餐小点。由于月饼体积小能量高，吃起来也方便，把它当成早餐的小点，每次吃上半块，是提高早餐能量的好选择。其实，月饼配牛奶或豆浆，味道并不糟糕。加一点水果，也就成了基本合格的早餐搭配。
二、把它制成其他美食。月饼的馅通常精工细作，味道不错，可用来制作各种小点心。如可把月饼变成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，也可以把枣泥豆沙馅混在八宝粥里，用它配合五谷杂粮，可降低其中糖分和油脂的浓度，把月饼变得健康一些。（记者 裘炯华）
