一年一度的中秋即将到来，品月饼、共赏月成为人们久谈不衰的话题。福建省二医院营养科洪金珠主任说，不要以为挑月饼、吃月饼是件无师自通的小事，其实，这当中蕴藏很多健康和营养知识，平时不大为人所知。
挑选月饼讲究“三少”
如今，市场上月饼品种琳琅满目，大礼盒里包着小月饼，买之前你只能看到外包装却看不到月饼。即便超市里卖的散装月饼，看着好看，但无法知晓内容成份。其实，挑选月饼十分有讲究。洪主任建议挑选月饼要“三少”：
一是少选木盒装的月饼。有些用精美木盒装的月饼，看起来好看，其实隐藏着危险。说是用木盒装，其实，木制包装盒通常用的就是“密度纤维板”，并非原木。这种板多是把刨花、锯末等黏合起来。而黏合材料，主要是家具生产中使用的酚醛胶，即游离甲醛。这些游离甲醛很容易被吸收进食物的空隙中，虽然不会造成大问题，但很容易引起眼、鼻、喉和上呼吸道疾病。对这种木制盒子，复合塑料膜是阻隔游离甲醛的好办法。所以，消费者在选购木盒装的月饼时，要看看木制盒子的里层，有没有覆盖一层光泽度很好的复合包装膜。如有，则放心多了。
二是少选保质期过长的月饼。有人挑选月饼，认为保质期越长越好。其实，月饼保质期越长，越经得住放，说明其中的防腐剂含量相对越高。专家说，月饼由于馅料不同，自然存放时间也有所不同。如果靠防腐剂来延长保质期的月饼，最好还是慎重购买。
三是少选高价“健康月饼”。目前，市场上有不少标注少油、少糖针对“三高”人群的所谓“健康月饼”，价格要高于普通月饼三到五成。专家说，这些“卖点”多为厂家自行标注，常常名不符实，甚至就是普通月饼，消费者如果听信厂家的忽悠，用高价买“非健康”月饼，得不偿失。
食用月饼有“三忌”
洪主任说，吃月饼同样也有科学和讲究，要吃得健康才行，尤其是亚健康人群，更要注意“三忌”：
一忌空腹多吃。洪主任说，吃月饼最好是在白天，并且在饭后一段时间。因为空腹多吃，往往难以消化，太晚吃也会给肠胃造成负担。如果月饼有甜有咸，最好先吃咸的，后吃甜的，这样两种味道都能品尝出来。他建议：不妨在吃月饼时沏上一壶茶，铁观音、普洱茶等都是不错的选择，可以止渴、解滑腻、帮助消化，而且使月饼吃起来更加爽口美味。
二忌无糖月饼当饭吃。中医营养师胡婷婷说，市场上所谓的无糖月饼，仅指的是不含蔗糖。而月饼中的夹心果仁、外面的淀粉等，在人体内最终还是会转化为糖分，摄入过多的话，同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此“三高”患者应慎吃无糖月饼。
此外，冠心病、胆囊炎、胆石症、胃炎、肠胃不好的人也不能多吃月饼，即使是无糖月饼，其中的花生，果仁夹心食用过多也会增加血液稠度，加重心脏负担，甚至可诱发心肌梗塞。
三忌男女老幼整块吃月饼。胡婷婷说，月饼的健康吃法是，按不同年龄分着吃。
一般情况下，1人1日所需的热量=标准体重（公斤）×1公斤体重所需的热量（卡路里）；人体标准体重为身高-105厘米，每公斤体重需要的理想热量是30卡路里；一般来说一个家庭一碗满满的米饭热量在300卡路里左右；而一个月饼的热量就有500卡路里。
对于身高是160厘米的妈妈们来说，她一天所需的热量为1650卡路里，一天大概能从三餐饭菜以及从水果中摄入1500卡热量。因此，为了防止发胖，妈妈一天最好只吃三分之一个月饼。
对于身高是175厘米的爸爸们来说，他每天需要的热量至少为2100卡路里，一天固定的饮食共摄入1800卡路里热量，那么为了防止出现糖尿病、高血压等疾病，爸爸一天最好不要吃超过三分之二个月饼。
如果8岁的男孩子标准身高为132厘米，他一天需要的的热量为810卡路里左右，零食和主餐基本上能满足孩子热量的需要；而月饼中糖分含量太高，难以消化。因此，孩子最好一天不要吃超过四分之一个月饼。
爷爷奶奶年纪比较大，消化道的吸收能力也不好，同时高热量、高脂肪和高糖食品对于老年人来说不利于健康，因此，两个老人可以和孙子分享一个月饼。
