一年一度的固城湖螃蟹节将于本月20日在高淳县湖滨广场拉开大幕。凭借“好看、好吃、安全”的6字品质，连日来，固城湖螃蟹已提早“爬”上不少市民的餐桌。
看上去青背、白肚、金爪、黄毛，吃起来膏腴丰满、味道鲜美的固城湖螃蟹，在摘获“国家级无公害水产品”、“国家地理标志保护产品”、全国首家有机螃蟹以及省名牌产品、著名商标等一系列金字招牌后，目前正在申报“中国驰名商标”和“中国名牌农产品”。高淳县有关部门负责人介绍，在历年省、市开展的水产品质量例行抽查中，固城湖螃蟹没有发现任何不合格指标。
秘诀何在？全国渔业科技入户首席专家、上海水产大学博导王武多次在高淳实地考察后给出答案：作为国家级生态示范区的高淳，固城、石臼两湖好水养好蟹；而且这里建有7800亩国家级长江系中华绒螯蟹原种场，年产优质蟹种1.2亿只，好种育好蟹。好水好种——王武将高淳比作与白洋淀、阳澄湖“鼎立”的产蟹“金三角”之一。同时，先进的生态养殖模式与科学的饲养管理更决定着固城湖螃蟹的品质。尤其投喂新鲜的小杂鱼，“吃荤”的螃蟹不仅质量好、味道鲜，而且发育快、上市早。
值得一提的是，品质支撑的固城湖螃蟹已收获了“5个第一”的美誉：全国第一张有机螃蟹认证、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、全国第一个螃蟹生态养殖标准、第一个全省水产类著名商标、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区。
