中秋临近，月饼大战已悄然开打。近日，记者走访市场发现，虽盒装月饼依旧被广式、苏式等外地月饼占领大部分市场，但在散装市场，本土月饼已抢回市场，占据90%的销售份额。
武汉市食品工业协会有关人士表示，近两年，本土月饼在加强品牌培植和本土化创新后，一改外地月饼独占市场的局面，下步将逐步进军盒装市场，抢占中高端市场。
外地月饼不再独领风骚
记者采访发现，在盒装市场上占较大份额的依旧是外地品牌，而本土月饼则根据市民口味推出散装月饼。
昨日，记者在武商量贩、中商平价等大型超市看到，月饼已大面积铺排到了超市入口柜台。其散装区主要以扬子江、首佳、昌海等本土品牌月饼为主，销售价格在15-25元左右/斤。而外地品牌数量不多，口味以广式、苏式月饼居多，销售价格在20-30元左右/斤，前来购买的顾客不多，反而本地品牌月饼购买者络绎不绝。
来自中商平价统计数据显示，目前在盒装市场外地月饼占80%的销售份额，但本地月饼在散装市场上占90%的销售份额。
本土月饼主攻“汉味”
据悉，几年前，武汉每年5000吨的月饼消费量，大部分市场由广东、上海、香港等地月饼企业瓜分。目前每年武汉月饼消费量在5500吨左右，其中8成市场被本地企业占领。
据了解，近两年，在加强品牌培植和本土化创新后，一批具有本土风格的月饼面市；过去只有在广式、苏式月饼中才能见到的玫瑰花、蜂胶、水果口味月饼，已被汉产月饼借鉴。汪玉霞、扬子江、曹祥泰等老字号品牌发力，今年，多家企业推出一批鄂式月饼，“荷塘三宝”月饼、武昌鱼月饼等新品种层出不穷。
武汉市食品工业协会会长岳以干分析说，本地月饼厂家逐步摆脱馅料过于依赖外地市场的局面，月饼品种不断创新，在改良版广月、苏月中，以豆沙、莲蓉、果仁等为主，同时推出冰皮、提拉米苏等新品月饼，主攻汉味武昌鱼月饼，加强本地化特色。
下步欲“夺回”盒装市场
尽管本土月饼已抢占散装市场，但盒装市场依旧被外地月饼所占据。
“本地月饼缺少包装！”中商平价月饼买手杨迟说，现在的月饼市场既比质量和价格，更比外观。但武汉由于受印刷和包装等条件限制，本地月饼包装跟不上。“盒装月饼主要用来送礼 ，讲派头必不可少。”
“本地月饼要占据盒装月饼市场，还需不断创新！”岳以干说，今后除口味和用料上更加“本土化”外，本地月饼还要在包装和宣传上下工夫。
