中秋节临近，月饼已大张旗鼓地抢占了各大商场最醒目的位置，多数厂家对今年月饼销量持乐观态度，预计会比去年高出10%左右。事实上，月饼市场从2000年开始，一直保持着稳步发展趋势，不管是“老字号”，还是新品牌，都不会错过这块“大蛋糕”。然而，月饼市场繁荣的背后，西宁市场到底能消化多少月饼？
月饼销量年年攀升
近几年，西宁几大知名月饼生产厂家的产量逐年增加，平均增幅都在10%以上。以宁食集团为例，2006年产量为6万公斤，2007年达到7万公斤，今年增加到8万公斤，占西宁市场地产月饼销量的八成以上。城隍庙月饼以每年30%的增速占领西宁地产月饼市场15%左右的份额。
A里月饼自2004年起，以每年10%的扩容量占据西宁市场月饼总销量的半壁江山。另外，还有诸如“青海宾馆月饼”“老苗月饼”“子祺月饼”等老字号月饼，每年的增长幅度也都在6%左右。
除了上述“老字号”外，近几年，市场上又涌现出一些外埠月饼，本地市场售卖西点、蛋糕的厂家也不甘只卖糕点，统统加入生产月饼的队伍，单省城青百超市内售卖月饼的厂家就不下5家。
有多少月饼被吃掉？
省城某月饼经销商给记者粗算了一笔账,去年西宁市场中秋节前后月饼的总销量约为200万盒，总销售额为一亿多元。如果按每盒有4块月饼来算，西宁市去年容纳的月饼就超过800万块。如果按照本地人口200万来算，每人起码要吃4块月饼。记者随机采访了一部分市民，月饼的人均食用量一般都在1块左右。
大部分市民表示，每年月饼的主要来源是单位福利、亲戚朋友赠送，而相当一部分又转送出去。市民王国斌称，每年基本都会收到3盒月饼，家里留一盒，其他的都要转送出去，自己有5年没买过月饼了，送人也是怕吃不掉浪费。不少市民都有节后处理月饼的烦恼。
据了解，非地产月饼生产企业，很多都是和商家事先约定，卖剩的月饼退回厂家。很多地产月饼生产厂家表示，节后剩下的月饼都自己消化了(作为员工福利发放)。
月饼市场“大吃小”
宁食集团“一片绿”月饼生产厂郭厂长认为，这几年月饼消费的品牌集中度不断提高，但总体消费量的增长很有限，一些知名品牌的销量增长比较明显，实际上是吞并了其他不知名品牌的市场份额。
有业内人士指出，月饼产销不平衡的原因是，大家只看到了每年涌现出的新厂家和月饼的增销，实际上，每年都有一些厂家被淘汰。
据西宁市质量技术监督局食品科周培新科长介绍，目前，西宁市地产月饼企业有23家，但生产企业数量每年都在下降。原因是市场准入条件越来越严格，只有具备生产许可证的企业才能生产，售卖月饼经过流通环节的厂家还必须有“QS”认证。而这几年国家对月饼质量和包装方面的要求越来越高，一些小厂家根本活不到第二年。
