连日来，食用油价格下降、蔬菜价格大幅回落，牛羊肉、水产、瓜果等系列产品价格出现下调。8月份成为CPI同比涨幅最低、环比跌幅最大的一个月。这些，不禁让人们对物价下降充满了期待：居民消费价格总水平下来了，物价会不会随之降下来？肉、菜价格便宜了，饭菜价格为啥越来越贵？
据统计部门资料显示，与上月相比，8月份除鲜蛋价格略升外，油脂、肉禽及其制品、水产品价格趋降。尤其是鲜菜月度环比较上月下降2.8％，下降面达到了60％。
但近日有市民反映，秋季开学后，幼儿园、小饭桌的饭菜价格却有不同程度上涨，每月分别上涨了10—30元。尤其是小饭桌，已经由年初的170元／月上涨到200元／月。而人们在外就餐时发现，近日一些餐馆的饭菜也有不同程度上涨，以前5元或5.5元一碗的炒面如今卖到了6元—6.5元，以前6元一份的兰州烩菜涨到了7元一碗。在一些大酒店用餐时，人们发现，该酒店年初制定的菜价至今依然“岿然不动”。更让一些市民想不通的是，时下西红柿1斤仅卖0.5元，但在一些餐馆里，一盘西红柿炒鸡蛋却卖到了8元—10元。
“蔬菜、肉、油跟一两个月前相比便宜了，但与去年同期相比仍然较贵！”
饭菜成本降低，饭菜价格为啥下不来？
今年43岁的赵武成是西关十字繁华路段的一家餐馆老板，他跟记者算了一笔账：去年此时，他的餐馆里有3名服务员，除去每月800元房租和各种成本，每月纯收入可挣七八千元。但现在餐馆只有他们两口子整天忙里忙外，一个月下来只能挣三四千元。
赵武成经营的餐馆既有饺子、馄饨、还有麻辣粉、炒菜和米饭，生意还算红火。赵武成讲，餐馆每月需求量最大的是各类蔬菜和食用油，前一段时间油价降了，蔬菜价格下来了，每天餐馆在用于蔬菜和油类方面的支出可节省50元，这样一来，一个月下来，餐馆可增加收入1500元。尽管如此，赵武成对这1500元并不看好，他说：“每年中秋节、国庆节期间，蔬菜价格都会涨起来，尤其是进入深秋和冬季后，蔬菜、肉类会节节看涨。因此，目前尽管短期内饭菜成本降了，但饭菜价格下降的可能性几乎没有。毕竟今年餐馆的经营性收入跟去年同期相比差多了。”
同时，记者自我市一些大型酒店了解到，近日蔬菜价格下降后，部分酒店对个别菜肴进行了3—8元的微调，但总体上还是保持了年初制定的菜价。据一位酒店后勤管理负责人介绍，现在生活质量提高了，人们已经从以前的大鱼大肉中走了出来，尤其注重菜肴的保健和营养。因此，酒店选肉选用最精、最新的，选菜选用最鲜的，尽量从特色和营养上满足顾客的多方面要求。在这种高标准下，供应商提供的精品用料价格也往往高于市场普通价。目前市场的肉、菜价格虽然有所下调，但对于酒店来说，菜品的价格基本不会有大的变化。
“CPI上涨幅度下降，但上涨的面也变宽了”
对于以上情况，统计部门有关人士认为，8月份，兰州市居民消费价格总水平同比上涨6.9％，月度环比价格水平下降0.4％，CPI涨幅开始出现减缓迹象。CPI上涨的幅度虽然降低了，但上涨的面也宽了。
统计资料显示：今年8月份与上年同期价格相比食品类上涨了15.9％，同时，烟酒及用品类上涨2.9％，衣着类上涨1.3％，家庭设备用品及维修服务类上涨5.3％，医疗保健和个人用品类上涨3.5％，娱乐教育文化用品及服务类和居住类分别上涨0.5％和5.2％。（记者 雒焕素）
