人们对健康的需求越迫切，越是容易在波涛汹涌的健康潮流中找不着北。
去年的这个时候，台湾“排毒教父”林光常的好日子走到了头。四年里，他以《无毒一身轻》及《排毒餐》等著作掀起了岛里岛外一阵养生饮食热潮。
但终因一追随者的病情恶化，遭检方起诉，并获刑7年。林光常一鸣惊人，凭的是他惊世骇俗的健康理论，著名的有“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“水不可煮沸饮用”、“每天吃一个红薯可以保证不得癌症”等。这些颠覆主流的观点赢得了很多信徒，一时之间，长沙红薯贵，一些地区的牛奶销量受到了影响，显现出健康潮流的力量。
回顾30多年的养生健康史，打鸡血、饮水疗法、甩手疗法、红茶菌、醋蛋疗法、全民气功热，举国的健康潮流此起彼伏。最近，在“排毒热”过去一年后，又兴起了平衡人体酸碱度，精致健康人士纷纷捧起碱性水，以抵挡酸性体质，强健体魄。“这个世界上最奥妙的莫过于生命了，产生各种说法一点也不奇怪。”依照卫生部首席健康教育专家洪昭光的理解，因为现代人对健康开始关注，打着改善健康的各种商业行为就很正常。
事实上，到现在为止，很多疾病是怎么产生的，都没有定论。正是因为生命的不可预知性，将所能看到的方法都用在延长寿命上，不过是人的本能而已。也正是利用人们的这种心理，才让很多打着为大众健康着想旗号的不法商家和各色没有多少专业背景的所谓健康专家门有了轮番登场的机会。以近几年推出的酸性体质概念为例，如果按照他们推崇的饮食方式，那就得尽量少地食用碳水化合物、蛋白质和脂肪，干脆做回食草动物。不用说别的，就冲90%的中国人都是酸性体质(所谓轻度酸中毒)，那我们每天看到就不是亚健康的中国人，而是必须住院的中国人。
还有一个不争的事实是，的确现在很多中国人都在壮年猝死或罹患癌症。造成这种状况的原因是多方面的，环境污染、使用了化肥的食物、工作压力大、没有定时检查身体的习惯，甚至医学的发达使得很多病都成为可知的，都是造成现代人反而更不健康错觉的原因。事实上，2008年中国人平均寿命是72岁；1949年，中国人的平均寿命是35岁。能吃得上鱼肉的现代人也并不比只能吞糠咽菜的旧中国人体质差，只不过现代人更注重生活的质量和自身的保养。掐中了现代人重视健康脉的商家们，推出某种产品来改变所有的身体不适状况，其实就是在用貌似正确的理论，从那些盲目健康迷的口袋里掏钱。单纯从商业的角度讲，任何一种营销都是在打概念牌，无可厚非。但如果是为了赢利，就给想要健康的人们指了一条错误的路，用什么样极端的方式拨乱反正都不过分。
事实上，健康想要简单也非常简单，饮食均衡自然是第一位，锻炼身体也不可缺少。因为每个人的身体情况不同，可以适当用些中医的刮痧排毒。只要是不妨碍身体本身的，又能求心理踏实的，都不妨尝试。但那些有悖于基本科学常识的健康热潮，在加入之前，最好想一下可能受到的伤害。比如，决定不吃淀粉，而是期待使用所谓的“第六要素”或一瓶矿泉水就能一步到位，那不过是懒人把自己交给一个不负责任的向导，最后的健康之路会指向何方，没人可以保证。
如果自己没有太大的判断力，但至少我们得知道一些原则：靠一种东西解决所有问题的健康宣传或保健品都是骗人的；除非处于减肥目的，彻底和任何一种处于饮食金字塔中的食物绝缘都是不科学的；多去医院做常规检查，少听信没有专业背景的商家推销。总之一句话，锻炼身体、经常检查、均衡饮食、调节情绪，才是最靠谱的健康观。
比起那些碱性补充剂和弱碱水，洪昭光以健康使者的形象，把世界卫生组织等国际主流的健康知识和健康理念编成通俗易懂的顺口溜，方法虽然保守了点，但更实在。
新世纪：怎么看热炒“酸性体质”概念。
洪昭光：这个概念没有可靠的科学依据，跟“牛奶是牛吃的”一样。这种概念，可以不理。如果它确实关系到民生，那我们应该关注。但事实上，天天都有无数标新立异的新观点出来。
新世纪：但“酸性体质”的倡导者，还真是说到民生上去了，说“酸性体质是百病之源”。
洪昭光：他并没有拿出令人信服的循证医学证据。
新世纪：很多人也乐于接受奇谈怪论。
洪昭光：这与科学素养有关,缺少质疑精神和实证精神，听风就是雨，盲目跟风。
新世纪：如何具体分析一些时下流行的健康观点？
洪昭光：健康的观点大体有三类：一是有循证医学论据的。比如吸烟有害健康，这不是胡说的，这是近50年6万项科研证明的。再比如高血压、高血脂必须及早控制，健康的四大基石等，这些都是有科学论据支持的，国内外一致公认的。二是没有任何科学论据的。比如鸡血疗法、饮水疗法、红茶菌疗法、酸性体质论等，不但无效，还伤身体。
三是有一些理论根据或临床实践，或由相关理论延伸的推测，但没有循证医学论据或严格的临床实践证实，需要具体情况具体分析的。比如一天吃两个鸡蛋好还是一周吃两个鸡蛋好，食物生吃营养好还是炖补营养好。
新世纪：有没有简便的方法去辨别一种健康观点的真伪？
洪昭光：很简单，三句话。第一，你看一看提出这个观点的人是不是专业人员，看他有没有从事过本专业的科研教学或临床实践；第二，看他在本专业内有没有一定的学术地位；第三，看他提出的观点，有没有循证医学的证据。如果都没有，那这个观点就很没谱了。有人喜欢用标新立异的观点颠覆主流，比如林光常提出的“牛奶是牛吃的，不是人吃的”，很多人喜欢听这个，一出新观点就叫好。但你可要注意，要颠覆主流观点，必须提出强有力的证据，不然你别信。
新世纪：以你从事健康教育十几年的经历看，中国人在健康方面最大的误区是什么？
洪昭光：科学素养差，缺少严肃严谨的科学态度。煽乎什么都信，热衷保健品，热衷各种健康理论。1992年，世界卫生组织原总干事中岛宏博士讲，许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于愚昧，死于自己不健康的生活方式。
我们现在有很多死亡都属于不必要的额外死亡，是完全可以避免的。中岛宏博士1992年指出：“全球有1200万人死于心血管病，而如果采取预防措施，可以减少600万人的死亡。”就是说，有一半人的死亡是属于提前死亡，是可以避免的。
新世纪：你倡导的健康理念是什么？
洪昭光：1992年维多亚宣言的健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。四大基石的核心就是老子所说的“适者有寿”。“适”指适度、适当、适应，凡事不走极端，把握好事物和环境之间的多层次关系，并随着外界环境的变化，自身也跟着相应变化。比如合理膳食，关键是合理；适量运动，关键是适量；心理平衡，关键是平衡，不然芝麻大的小事就勃然大怒，造成心梗、脑出血，将会遗恨终生。
新世纪：如何活出健康状态？
洪昭光：健康很简单，就是别伤害自己。我们讲，二十岁养成好习惯，四十岁指标都正常，六十岁以前没有病，健健康康离退休；八十岁以前不衰老，轻轻松松一百岁，快快乐乐一辈子。自己少受罪，儿女少受累；节省医药费，造福全社会。一个人想要健康，记住四句话：有梦想，没野心；有欲望，别过强；能自律，真君子；能知足，就是福。
新世纪：这并非是从医学角度论述的。
洪昭光：对。健康100分，父母因素占15分，环境因素占17分，医疗水平占8分，自己的生活方式占60分。也就是说，健康的60%掌握在你自己手中。而在自己那60分当中，合理膳食占13分，心理平衡占30分。健康，说来说去，就是一个心态好。
新世纪：但很多时候人们更关注医疗。
洪昭光：美国人曾经做过一个计算，要想使美国人的寿命延长一年，用医疗的办法，需要几百亿甚至上千亿美元；而如果用健康生活方式，不用花什么钱，就能使疾病少一半，寿命长10年。
我提倡的健康，不是用钱，不是用跑步机、保健品，不是用高精尖的技术、手术，而是用一种健康的生活方式，让高血压、冠心病、癌症等疾病少一半，让中国人的寿命延长10年。
新世纪：如果用健康打商业牌，或靠钱来买健康，会怎样？
洪昭光：后果就是，你花了很多钱，得不到健康。德国著名病理学家魏尔啸说过：“医学从本质上说是一门社会科学。”现在可以加上一句：健康从本质上说是一种科学理念。健康是一种科学和生活习惯，不是一种商品。不然，某国国王有250亿美元财富，就不会50多岁死于恶性淋巴癌了。
