24日，记者从济宁市中区工商局获悉，为从源头保障城区食品安全，近期济宁市中区工商部门推行了一户多档制、实名登记制、熟食证明登记制和散（裸）装食品标牌公示制“四项制度”。
据了解，“一户多档制”规定，食品经营业户都要建立供货商档案，双方签订供货合同，并向供货商索取合法有效的主体资格证明；“实名登记制”要求食品从业人员在经营活动中，须佩戴标明个人真实姓名和身份的胸牌；“熟食证明登记制”规定集贸市场等流动经营的熟食制品户，须在工商部门登记身份情况、经营状态等详尽内容，并实行动态管理；“标牌公示制”则规定农村市场销售的裸（散）装食品须设置统一标牌，注明食品名称、产地、成分、保质期等。
据悉，中区工商部门主要以小食品经营店和批发市场、集贸市场为重点监管目标，有针对性地推行一户多档制、实名登记制、熟食证明登记制和散（裸）装食品标牌公示制“四项制度”。截止到目前，济宁市城区食品市场、超市全部均建立了进货来源索证索票制度。小杂食店、小摊点持照率目前已达对哦90%。已有1100家食品经营户建立了一户多档制，1200名食品从业人员实行了实名制，发放经营台账6000余本，制作发放公示牌3500个，下发责令改正通知书200份。
