随着人们对生活质量的要求越来越高，保健品市场的维生素专柜业日益增多。但是，维生素吃多了会中毒。对于那些工作压力比较大，饮食不规律、偏食，处于亚健康状态，平时总感觉乏力、疲倦、难受等情况的人们，可以适当补充维生素。但前提是把正常的三餐饮食吃好，在这个基础之上按照医生的指导，以正规的剂量来补充维生素。总之，维生素不等于营养品，不能把维生素当成万能药而盲目滥用。
◎维生素A过量
维生素A具有多种生理功能，如防止夜盲症和视力减退、抗呼吸系统感染作用等，
但大剂量的维生素A对人体具有毒性。专家说，成人一次摄入维生素A50万国际单位或小儿一次摄入量大于30万国际单位均会引起急性中毒。由于维生素A易积蓄在肝脏和脂肪内，即使未超过急性中毒量，如每天服用8～10万国际单位，半年后仍会造成中毒。
维生素A急性中毒症状包括倦睡、头痛、呕吐、视乳头水肿、皮肤干燥、粗糙、脱发、唇干裂、皮肤瘙痒或低热等，还会影响严重影响婴儿发育。
正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位(0.3微克维生素A相当于1个国际单位)，儿童约为2000～2500国际单位。
◎维生素B过量
维生素B类是十分重要的水溶性维生素，是所有人体组织比不可少的营养素，是食物释放能量的关键。有调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，也是把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。但是过量服用B族维生素对身体同样不利。
(维生素B1
过量补充维生素B1会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。建议用量：成年人每日摄取量是1.0～1.5毫克；妊娠、哺乳期的妇女每天可摄取1.5～1.6毫克。
(维生素B2
大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。成人建议每日摄取1.2～1.7毫克。妊娠期间需要1.6毫克；哺乳期间前6个月要摄1.8毫克，之后的6个月为1.7毫克。
(维生素B3
B族维生素中人体需要量最多者。但是过量服用，会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚁走感，也可发生心慌、恶心、呕吐等症状。建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是13～19毫克。孕妇为20毫克，哺乳期妇女则为22毫克。
(维生素B5
维生素B5具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。建议日摄取量：成人建议摄取量是10毫克。
(维生素B6
维生素B6过量摄入会对大脑和神经造成伤害，还可能导致一种感觉迟钝的神经性疾病，严重的可导致皮肤失去知觉。孕妇如果使用25毫克以上的大剂量，还会影响胎盘对胎儿营养的供给，使胎儿的发育发生障碍，并产生依赖性。建议日摄取量：成人摄取量是每天1.6～2.0毫克。妊娠期的妇女需2.2毫克；哺乳期间则需2.1毫克。
