1. 补充钙质:
向体内补钙有两个途径:食物摄入和钙剂补充。含钙丰富的食物主要有牛奶、豆制品、海产品等。而钙剂主要有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。
注意!补充钙剂要与食物混合或饭后服用吸收较好,分次比集中服用效果好。
2. 吸收钙质:
帮助钙在体内被吸收利用的营养素有维生素D、镁、维生素C等。
① 维生素D:维生素D是影响钙吸收最主要的因素。食物中的维生素D与人体皮肤中的7-脱氢胆固醇经阳光照射后,合成维生素D3,再在肝脏、尤其是肾脏中经羟化反应而生成的1,25-二羟维生素D,它能促进钙在小肠甚至在结肠中的吸收。人体缺乏1,25-二羟维生素D,钙的吸收只有10%;如果补充了维生素D,并在肝脏与肾脏合成了1,25-二羟维生素D,钙的吸收率会增加到60~75%。
② 镁:钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。所以在补钙的同时,要注意镁的摄入。含镁较多的食物有:坚果(杏仁、腰果和花生)、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(小米和大麦)、海产品(金枪鱼、小虾、龙虾)等。
③ 维生素C:脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬等这些水果中大量的维生素C,能使钙能更好地被小肠吸收。
专家提示: 补钙时需要注意什么?
1. 富含植酸和草酸丰富的食物如菠菜、竹笋等会使钙的吸收率下降。
2. 咖啡等对钙的吸收储留有中等程度的影响。
3. 高钠饮食会使摄钙的排泄增加。
4. 高磷食物如碳酸饮料、可乐、咖啡、动物肝脏、炸薯条等食物,会使钙和过多的磷结合一起排出体外。
5. 高蛋白饮食将导致钙的大量流失。
6. 高脂饮食会减少钙的吸收。
小知识:你适合补哪种钙?
补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕期和哺乳期妇女、老人,还有工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单,容易控制补充量。
* 常见钙补充剂分为无机钙与有机钙
无机钙主要有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙;有机钙类有葡萄糖酸钙等。各种钙剂中钙元素的含量分别为:碳酸钙40%、醋酸钙22%、柠檬酸钙21%、乳酸钙13%、各种牦牛骨钙10%、葡萄糖酸钙9%。
* 推荐使用碳酸钙
人体对不同钙盐的吸收率分别为:碳酸钙39%、乳酸钙32%、醋酸钙32%、牛奶钙31%、柠檬酸钙30%、葡萄糖酸钙27%。胃酸分泌正常或偏多的成人,可以选择碳酸钙;如果有胃病疾患,如萎缩性胃炎,由于胃酸分泌较少,可以选择有机钙。幼儿可以选择乳酸钙或葡萄酸钙。比较推荐使用的碳酸钙虽然是无机钙,也就是平常说的石灰,对我们来说却是相对安全,而且补钙效果较好的。
* 两种钙制剂应该被淘汰
但需要注意的是,某些活性钙,由近海的牡蛎、蚌、贝等,其壳经过高温活化后磨细而成,这种活性钙中有重金属,pH值又很高,偏碱,服后胃肠会有反应。用家畜动物的骨骼磨粉制成的钙制剂,由于重金属尤其是铅容易沉积在这些家畜动物的骨骼中,因此服后也会受重金属污染。所以这两种钙制剂是应该被淘汰的。
你知道吗? 在补钙的同时,也许还会有其他意外收获呢!
1. 减肥:足量的钙特别是离子钙,在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合,阻断肠道对脂肪的吸收,使其随粪便排出。另外人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌,而降钙素这种激素可降低人的食欲,减少进餐量。
2. 减轻经前期综合征:对患有经前期综合征的妇女进行调查,当吃含钙量高的饮食时,70%的妇女疼痛减轻,包括月经期间的背痛和痉挛;90%的妇女神经质暴躁或精神抑郁减轻。