日前，第一块蒙牛缔芝特天然奶酪在呼和浩特正式下线，这种天然香醇的奶酪甫一上市，即引起了业内的极大关注。“缔芝特所追求的不只是奶酪本身所富含的营养，还有一种生活的品位。蒙牛携全球液态奶冠军身份进入该领域，带来的将不只是乳制品工业格局的巨变，甚至在某种程度上，还将改变中国人的生活习惯。”有业内专家做出如是表示。
优质生活再添时尚新元素
从国际乳业的发展趋势来看，深化产品结构、为消费者提供更加丰富的选择是共同做大乳业蛋糕的关键一环。
创业九年来，蒙牛保持了每天推出一款新产品的速度，坚持用丰富、高品质的产品线贯彻为消费者打造优质生活的理念。作为全球液态奶(UHT)冠军、中国乳业出口佼佼者(出口量和出口地区较多)，蒙牛牛奶出口到加拿大、俄罗斯、新加坡、马来西亚等十几个国家和地区，并连续多年在香港、澳
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占据当地乳品市场50%以上的份额，产品已经覆盖液态奶、酸奶、冰淇淋、奶酪等多个高中低端产品线。尤其是蒙牛推出的蒙牛特仑苏OMP奶，是全球第一个“吸收钙、留住钙”产品，得到国家公众营养与发展中心的大力推荐。
而今，蒙牛携液态奶、酸奶、冰淇淋等领域多重冠军的身份，开始拓展奶酪这块潜力巨大的市场。据了解，缔芝特奶酪在上市之初便连续数周蝉联淘宝网“休闲食品区销售排行榜冠军”，这似乎暗示了奶酪消费有望成为现代时尚优质生活的热门新选。
可以预见，在企业加快产业结构调整步伐的基础上，蒙牛正在为消费者开启另一扇满足现代人营养膳食和追求优质生活的大门。
奶源、技术合力打造
奶酪素有乳业“金字塔塔尖”之称，对于奶源、技术工艺的要求都有相当高的水准。蒙牛产品奶源来自于中国乳都核心区，它位于北纬40度左右国际公认的“黄金奶源带”，1100米的海拔、近3000小时的年日照时间，再加上有“牧场联合国”美誉的蒙牛澳亚国际牧场精选自欧洲、美洲、澳洲、亚洲12国的优良牧草和奶牛，为缔芝特的国际品质铸就了源头上的可靠保障。
此外笔者还获悉，蒙牛还通过引进全球最先进的技术以保证其产品的优良品质。2006年，在世界奶酪生产和出口大国新西兰默多克(B.W.MurdochLtd.)公司的设计和帮助下，蒙牛缔芝特天然奶酪工厂开始新建并于2008年4月正式投产，工厂的核心设备均引进于乳品工业发达的新西兰。蒙牛高科技乳品研究中心还专门成立了干酪应用实验室，每一块缔芝特奶酪背后，都有来自新西兰、美国等国家奶酪专家的严格把关。
领先优势冠军品质
“为消费者提供更加多样化、个性化的乳制品，这是国际乳品市场的趋势。蒙牛一直在倡导优质生活，经过数年的潜心准备，现在已经具备了为消费者提供最优质奶酪的奶源、技术等一系列成熟条件。”面对蒙牛高调进入奶酪市场的询问，相关负责人如是表示。
近十年中，中国乳品消费市场在蒙牛等乳品企业的努力下，已经进入一个“百花齐放”的飞速发展时期。产品的极大丰富，给消费者带来更多选择的同时，也大大提升了中国人的健康指数。蒙牛作为“强壮中国人”的大力倡导者，在追求产品卓越品质上所做的努力有目共睹。
2007年，蒙牛在继续卫冕全球液态奶冠军的同时，更以213.8亿的年营收成为跨入世界级乳业行列的中国品牌。这次蒙牛在奶酪领域重磅出击，以年产能3000吨的强势生产能力切入年产量仅1万吨的中国奶酪市场，正应了那句话：只为冠军而来。优质的奶源、先进的生产工艺、高科技的研发中心蒙牛一贯从奶源、生产到研发步步领先的经营模式如今带入缔芝特天然奶酪的缔造环节，带来的不只是整个产业的巨变，也将从整体上带领中国乳业步入了高端乳制品市场，给国人带来更加优质的生活。
