在庐山西麓九江县城，有一个国内外闻名的江西“仙客来”生物科技有限公司，董事长、总经理潘新华潜心研究食用菌，历经20余年的艰难创业，在国内数以万计的同行中脱颖而出，遂成一颗耀眼的明星。2003年他获得“中国食用菌行业十大新闻人物”提名奖，开发的“仙客来”食用菌系列产品被列为钓鱼台国宾馆国宴专用菜。“仙客来”生物科技有限公司被江西省人民政府定为农业产业化经营省级龙头企业，被市委、市政府授予“百强民营企业”。
谈起20多年的创业经历，潘新华激情万分。他原是九江县沙河街镇东方红村的一个农民，一次偶然的机会，他从一本杂志上看到福建省古田县农民靠种银耳致富的消息后，想到九江植被丰富，原料充足，气候温和湿润，具备生产食用菌的天然条件，认定食用菌栽培是一门前景广阔的实用科学技术。于是，这位高中毕业回乡不久的青年人，白天在地里干活，晚上到离家不远的砖厂挑砖坯挣钱，用汗水换来的400元钱作路费，南下古田拜师学技。
两年零四个月倏忽而逝，潘新华学成归来。1983年，潘新华四处借钱办起了“庐山应用真菌研究所”。 经过20多年的努力打拼，潘新华已把当初小小的“真菌实验所”做成了集科、工、贸一体化的科技型民营企业，多次承担了国家和省市级科研项目并获得奖励。根据自己多年的种菇经验，他编著了46万字的《农家食药用菌栽培指南》，为广大菇农提供了有价值的技术指导。如今，仙客来公司已研制开发了灵芝冲饮片、胶囊等保健品系列，食用菌、贡菜、保鲜品系列、调味即食系列和食用菌干品系列等100多个品种。
“十一五”时期，潘新华决定把“仙客来”牌食用菌及山野菜这一产品继续做大、做强。潘新华充满豪情地说：“今年仙客来产品已成功进入全国2000多家超市，我们结合九江的产业优势，开发了早熟梨、小竹笋等系列产品，为农民增收提供了新的途径。今年我们还向彭泽县马砀、九江县沙河街镇的农民免费提供技术、提供资料，还免费为农民提供了价值7万多元的原辅材料给农民种植食用菌，大大激发了农民创业积极性。”
作为一名政协委员，潘新华认为有责任及时把老百姓的心声向政府反应。他告诉记者：“随着人们生活水平的提高，食品安全意识不断增强，本次会议我已向大会提交《加大九江市场食品安全的监管力度》的提案，我还提出建立对江西重点保护产品和国家免检产品的激励机制的议案，希望激发企业勇创品牌的意识。”
