作为自治区首府的银川市，在自治区成立50年大庆期间，营造良好的餐饮业食品卫生环境至关重要。昨日，记者从银川市卫生局获悉，在取得阶段性成果的基础上，该局针对我市目前餐饮业的卫生状况，又专门制定了《迎大庆餐饮业卫生专项整治活动方案》，并确定了七项工作目标。
这七项工作目标为：一是对无卫生许可证经营单位的查处率达到100%；二是建立实施原料进货索证制度单位达到100%；三是实施食品量化分级管理率达到100%；四是餐饮业卫生状况公示制度实施率达到100%；五是从业人员健康证持证率达到100%；六是餐饮器具清洗、消毒、保洁符合卫生要求；七是餐饮单位室内外环境整洁干净。
为实现确定的餐饮业食品卫生工作目标，各级卫生监督部门从即日起对我市餐饮业，尤其是大庆接待单位进行全面仔细的检查，内容包括食品原料进货索证、索票、台账、消毒环节，不放过每一个死角，并对前一阶段检查存在的问题进行全面整改。各级卫生监督机构将有针对性地进一步加强监督指导，要求餐饮单位严格建立内部食品安全责任机制，强化管理，认真落实食品卫生制度，尤其是落实好菜品48小时留样制度。
