如今，越来越多的英国家庭开始自给自足在家养殖“迷你奶牛”，以应对食品价格不断攀升。据英国《泰晤士报》17日报道，家养迷你奶牛既可节省家庭开支，又能让主人每天喝上新鲜牛奶。
个头不及牧羊犬
每日产奶有9升
法兰特夫妇在英国阿什福德市的郊区有一栋独立住宅，配有一个大花园。夫妇二人最近买了4头“德克斯特”迷你奶牛，让它们在花园安家落户。
“德克斯特”是19世纪爱尔兰南部高山地区培育的奶牛品种，个头不及大型的德国牧羊犬，它们性格温顺，每日产奶约9升，无需杀菌消毒就能直接饮用，非常适合普通家庭养殖。
妻子休说：“在食品价格不断上涨的情况下，如果你不介意自己动手生产食物，迷你奶牛是个不错的选择。而且孩子们都很喜欢它们。”
丈夫肯特说：“除了每天可以喝新鲜牛奶外，我们还能享用美味的牛肉。‘德克斯特’的肉质很好。要是牛肉有得多，我们还能把牛肉卖给别人，真是一举多得啊。”
品种不止一个
经济效益不错
“德克斯特”迷你奶牛，自2000年销售商推出“世界最高效、最可爱和最美味的奶牛”广告语以来，价格已涨了一倍多。现在“德克斯特”的价格一般介于200英镑（约合400美元）至2000英镑（约合4000美元）之间。去年，“德克斯特”的销售量突破4100头，是2000年销售量的两倍。
随着迷你奶牛的热销，“德克斯特”不再一枝独秀，竞争对手相继出现，如“赫里福德”和“安格斯”。这两个迷你奶牛品种，由澳大利亚政府支持培育，身高不足1米，平时养殖用的饲料比正常奶牛少1/3，牛肉产量却能达到正常奶牛的70％。
养殖专家休·阿彻说：“迷你奶牛以吃草为生，只要家里有一片茂密的草地，它们就能健康生长，因此它们的经济效益很不错。”
应对食品涨价
渴求绿色食品
迷你奶牛在英国家庭日渐风靡，主要原因是老百姓难以承受食品价格飙升的压力。英国国家统计局上月公布，食品价格在过去一年上升了13.7％，这在英国可创下了一项新纪录。其中肉类涨了16.3％，牛奶、奶酪和鸡蛋等涨了近19％。
此外，越来越多的英国人在家养殖迷你奶牛，也反映了他们对绿色食品的渴求。家住科茨沃尔德市的帕姆·艾尔斯，是英国的一位诗人兼作曲家，她家里养了好几头“德克斯特”，她说：“既然政府对我们的食物来源和口味不关心，那我们只好自己生产食物并设定质量标准了。”
如今，英国不少小型牧场主也开始效仿普通家庭，尝试养殖迷你“家牛”，以人工授孕的方式确保种群数量。他们通常选择奶牛2岁前使它怀孕，产下小牛。
