奥运期间，延安市进一步加大了对食品药品安全的监管力度。目前，全市食品药品监管网已100％覆盖,全市167个乡镇3388个行政村有4251名编外监管队伍，发挥着有效的监督作用。
7年来，延安市食品药品监管部门联合相关执法单位,在当地群众的大力配合下，共查处各类药械违法案件2720件，销毁过期失效药械4300余种,标值1033.46余万元。同时协调相关部门对食品市场进行整治，仅2007年检查食品从业单位29102家,没收不合格食品54081公斤，标值百万元，立案查处406件，取缔489户无证经营户。该市食品药品安全始终处在严打细查的高压态势下，监管彰显威力，没有发生一起大的食品药品安全事故。市食品药品监管局荣获国家、省、市政府各种荣誉称号54项，延安被省食品安全委员会授予“食品安全工作先进城市”荣誉称号。
